Zamotana puretina

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Pureće batkiće odvojite od kosti i stanjite batom za meso. Povegetite i pobiberite, te ih složite jednu kraj druge da se preklope.
2. 2
   Luk, mrkvu i celer izdinstajte, dodajte narezanu jetricu, te još malo dinstajte dok jetrica nije gotova. Začinite po želji.
3. 3
   Ohlađeni nadjev usitnite, dodajte žemlju namočenu u mlijeko i izlupano jaje. Sve zajedno sjedinite.
4. 4
   Nadjev nanesite na batkove, te zarolajte ( ili samo preklopite) i učvrstite čačkalicama.
5. 5
   Tako zarolane batkove obložite slaninom, prekrite alu folijom i stavite peći u pećnicu na 180 C oko 60 min.Tada skinite foliju i zapecite.
6. 6
   Gotovo pečennje malo prohladite( izvucite čačkalice) i režite na šnjite, te poslužite sa mlincima ( ili čime god želite). Dobar tek!