Zagrebački odresci
Ne tako davno tipičan zagrebački nedjeljni ručak započeo bi domaćom juhicom, ajngemahtecom, nastavio se punjenim odreskom od teletine, uz prilog rizi-bizi, a za desert – kremšnite s čokoladom. Zagrebačke, dakako!
Prava korištenja


Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 30.11.2005.
Sastojci za 4 osobe
| 600 g | telećih odrezaka |
|---|---|
| 1 žlica | Vegete |
| 100 g | prešane šunke (narezane na ploške) |
| 150 g | sira ementalera (narezanog na ploške) |
| ulje za pečenje | |
| Za paniranje: | |
| 80 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 3 | jaja |
| 100 g | Krušnih mrvica Podravka |
| Za prilog: | |
| 220 g | riže |
| 40 g | maslaca |
| 150 g | luka |
| 200 g | graška |
| 1 žlica | Vegete |
| papar | |
Priprema
- Narezane odreske potucite batom za meso i pospite Vegetom.
- Na polovicu svakog odreska stavite ploške prešane šunke i sira. Odreske preklopite, a krajeve pričvrstite čačkalicama.
- Ovako pripremljene odreske uvaljajte u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice.
- Odreske pecite na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta.
- Za prilog, rižu skuhajte, ali ne do kraja, i ocijedite.
- Na maslacu popecite nasjeckani luk, a zatim pirjajte podlijevajući vodom dok luk ne omekša.
- Dodajte grašak, pola količine Vegete i oko 100 ml tople vode. Kuhajte dok grašak ne omekša.
- Na kraju umiješajte rižu, pospite preostalom Vegetom i dodajte još 100 ml tople vode. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Posluživanje
Rizi-bizi popaprite i poslužite kao prilog uz zagrebački odrezak.
Savjet
Nadjevene odreske možete dobro potući batom za meso. U tom ih slučaju ne morate pričvrstiti čačkalicama.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 59,79 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 91,81 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,60 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,57 | - | - |
| Kolesterol | mg | 353,27 | - | - |
| Vitamin A | IU | 909,54 | 23 | 18 |
| Niacin | mg | 25,68 | 183 | 128 |
| Vitamin C | mg | 11,58 | 15 | 13 |
| Vitamin D | IU | 66,17 | 33 | 33 |
| Kalcij (Ca) | mg | 522,60 | 52 | 52 |
| Fosfor (P) | mg | 811,17 | 101 | 101 |
| Kalij (K) | mg | 894,73 | 24 | 24 |
| Natrij (Na) | g | 2,821 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
11 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)



njami njami