![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Zagrebački odresci
Ne tako davno tipičan zagrebački nedjeljni ručak započeo bi domaćom juhicom, ajngemahtecom, nastavio se punjenim odreskom od teletine, uz prilog rizi-bizi, a za desert – kremšnite s čokoladom. Zagrebačke, dakako!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 30.11.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 896 kcal / 3745 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 600 g | telećih odrezaka |
|---|---|
| 1 žlica | Vegete |
| 100 g | prešane šunke (narezane na ploške) |
| 150 g | sira ementalera (narezanog na ploške) |
| ulje za pečenje | |
| Za paniranje: | |
| 80 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 3 | jaja |
| 100 g | Krušnih mrvica Podravka |
| Za prilog: | |
| 220 g | riže |
| 40 g | maslaca |
| 150 g | luka |
| 200 g | graška |
| 1 žlica | Vegete |
| papar | |
Priprema
- Narezane odreske potucite batom za meso i pospite Vegetom.
- Na polovicu svakog odreska stavite ploške prešane šunke i sira. Odreske preklopite, a krajeve pričvrstite čačkalicama.
- Ovako pripremljene odreske uvaljajte u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice.
- Odreske pecite na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta.
- Za prilog, rižu skuhajte, ali ne do kraja, i ocijedite.
- Na maslacu popecite nasjeckani luk, a zatim pirjajte podlijevajući vodom dok luk ne omekša.
- Dodajte grašak, pola količine Vegete i oko 100 ml tople vode. Kuhajte dok grašak ne omekša.
- Na kraju umiješajte rižu, pospite preostalom Vegetom i dodajte još 100 ml tople vode. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Posluživanje
Rizi-bizi popaprite i poslužite kao prilog uz zagrebački odrezak.
Savjet
Nadjevene odreske možete dobro potući batom za meso. U tom ih slučaju ne morate pričvrstiti čačkalicama.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 59,79 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 91,81 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,60 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,57 | - | - |
| Kolesterol | mg | 353,27 | - | - |
| Vitamin A | IU | 909,54 | 23 | 18 |
| Niacin | mg | 25,68 | 183 | 128 |
| Vitamin C | mg | 11,58 | 15 | 13 |
| Vitamin D | IU | 66,17 | 33 | 33 |
| Kalcij (Ca) | mg | 522,60 | 52 | 52 |
| Fosfor (P) | mg | 811,17 | 101 | 101 |
| Kalij (K) | mg | 894,73 | 24 | 24 |
| Natrij (Na) | g | 2,821 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
11 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
njami njami