Umag-0280 Umag-0280 recept 02.05.2010.
Akcije

Zagrebački mljeveni valjušci

Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.
Zagrebački mljeveni valjušci /slika/324144/

Priprema

Vrijeme pripreme:
80 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. Valjušci
  2. 1
    Usitnite kruh i natopite ga 1 dl kiselog vrhnja, a kad je omekšao, razdobite ga vilicom.
  3. 2
    Mljevenom mesu dodajte jaje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista, izdrobljeni kruh, posolite, poparite pa dobro izmješajte u kompaktnu smjesu. Ostavite da odstoji 20-tak minuta.
  4. 3
    Malo nauljenim dlanovima oblikujte od mljevenog mesa veće valjuške koje panirajte tj. prvo ih uvaljajte u brašno, potom u razmućena jaja te na kraju dobro utapkajte u krušne mrvice.
  5. 4
    Ispržite valjuške u dosta ulja i premjestite ih u širu posudu.
    Umak
  6. 5
    U posebnoj posudi rastopite maslac, dodajte brašno pa zalijte mlijekom. Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista i protisnuti češnjak. Miješajte na srednjoj vatri sve dok umak ne postigne potrebnu gustoću.
  7. 6
    Pržene valjuške prelijte pripremljenim umakom i lagano ih propirjate oko 5 minuta.

Posluživanje

Poslužiti uz pečene krumpirove pole ili pire krumpir.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Još slika

  • /slika/324145/

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

17 komentara do sada…

  1. krema 24.10.10.12:06
    Akcije
    8 Prefino…Radila sam ih uz domaće krumpirove njoke
  2. Umag-0280 24.10.10.15:43 online
    Akcije
    9 I ja ću ih sljedeći puta napraviti uz njoke, hvala na podsjećanju i na probavanju.
  3. lp-l-t-mama 26.10.10.12:11
    Akcije
    10 e pa stvarno :))
    napisala sam neka cure idu do tvoga recepta, ti si ga stavila prva, moj recept je napisan iz kuharice uz neke izmjene :) ali to je to
  4. Umag-0280 26.10.10.16:42 online
    Akcije
    11 Ma, to je nebitno, ionako smo ga obje negdje pronašle, jedna je morala (i mogla) biti prva… mene je više razveselila razlika u naslovima. Zagrebački…...zagorski… Nitko to jelo od strane Zagrepčana ne poznaje pod tim nazivom, niti sam ga ja takvime upoznala, niti sam igdje čula da se Zagorje diči tim svojim specijalitetom, zato, ne brinimo se. Recept i jelo su stvarno ukusni pa nek’ svatko proba koji hoće, zar ne?
  5. lp-l-t-mama 26.10.10.17:06
    Akcije
    12 tako je :))
  6. SaDaKa 03.05.11.22:07
    Akcije
    13

    Isprobala sam i odlični su!

  7. Umag-0280 03.05.11.22:39 online
    Akcije
    14

    Jesi li probala? I nama su bili super, ono, malo je bilo više posla oko mesa ali je stvarno ukusno. Hvala na dojmovima.

  8. Mmm77 28.05.11.14:12
    Akcije
    15

    Recept sam danas oprobala: ukusno, ukusno i ukusno!! nema nista drugo da kazem, no HVALA ti na receptu :))))

  9. Vlatka1975 31.03.12.15:17
    Akcije
    16

    Nisam se mogla odlučiti koju sliku staviti pa sam stavila sve tri;) Fenomenalno jelo koje već 15-ak godina imam pod nazivom "Purgerski valjušci". Vrlo malo se razlikuje od recepta lp-l-t-mama, pa ću objema napuniti galeriju:)

  10. Umag-0280 31.03.12.15:20 online
    Akcije
    17

    Samo daj, lijepo je kad uz recepte osvanu i sličice. Mene je zapravo začudio taj zagrebački specijalitet, odnosno purgerski, jel', ali ako ga i ti imaš pod sinonimskim nazivom, onda je valjda istina da se Zagreb može ovime podičiti. Hvala Vlatka.

Pogledaj sve komentare

Slični recepti