Umag-0280 recept 02.05.2010.: Akcije

Zagrebački mljeveni valjušci

Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.

Alati

/slika/324144/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 80 min
Težina:: Srednje zahtjevno

Valjušci
1
Usitnite kruh i natopite ga 1 dl kiselog vrhnja, a kad je omekšao, razdobite ga vilicom.
2
Mljevenom mesu dodajte jaje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista, izdrobljeni kruh, posolite, poparite pa dobro izmješajte u kompaktnu smjesu. Ostavite da odstoji 20-tak minuta.
3
Malo nauljenim dlanovima oblikujte od mljevenog mesa veće valjuške koje panirajte tj. prvo ih uvaljajte u brašno, potom u razmućena jaja te na kraju dobro utapkajte u krušne mrvice.
4
Ispržite valjuške u dosta ulja i premjestite ih u širu posudu.
Umak
5
U posebnoj posudi rastopite maslac, dodajte brašno pa zalijte mlijekom. Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista i protisnuti češnjak. Miješajte na srednjoj vatri sve dok umak ne postigne potrebnu gustoću.
6
Pržene valjuške prelijte pripremljenim umakom i lagano ih propirjate oko 5 minuta.

Posluživanje

Poslužiti uz pečene krumpirove pole ili pire krumpir.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

Valjušci
50 dag miješanog mljevenog mesa
1 kriška suhog kruha (bez kore)
1 dl kiselog vrhnja
1 kom jaje
1 jušna žlica sjeckanog peršinovog lista
1/2 žličice mljevenog papra
1 žličica soli (probajte, po potrebi dosolite)
2 kom jaja (paniranje)
po potrebi brašno i mrvice za paniranje
po potrebi ulja za prženje
Umak
cca 3 dag maslaca
1 jušna žlica mekog brašna
1 dl mlijeka
1 veći režanj češnjaka
po ukusu soli (Vegete) i papra
3 dl kiselog vrhnja
1 jušna žlica nasjeckanog peršinovog lista

Još slika

/slika/324145/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 6.651
- Omiljen 86
- Komentiran 15
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

15 komentara do sada…

foodfan 02.05.10.21:55 online

Akcije

6 Hvala, nisam na to mislila a bez češnjaka hm….???
Boby 02.05.10.22:05 offline

Akcije

7 prelepo :o)
krema 24.10.10.12:06

Akcije

8 Prefino…Radila sam ih uz domaće krumpirove njoke
Umag-0280 24.10.10.15:43

Akcije

9 I ja ću ih sljedeći puta napraviti uz njoke, hvala na podsjećanju i na probavanju.
lp-l-t-mama 26.10.10.12:11

Akcije

10 e pa stvarno :))
napisala sam neka cure idu do tvoga recepta, ti si ga stavila prva, moj recept je napisan iz kuharice uz neke izmjene :) ali to je to
Umag-0280 26.10.10.16:42

Akcije

11 Ma, to je nebitno, ionako smo ga obje negdje pronašle, jedna je morala (i mogla) biti prva… mene je više razveselila razlika u naslovima. Zagrebački…...zagorski… Nitko to jelo od strane Zagrepčana ne poznaje pod tim nazivom, niti sam ga ja takvime upoznala, niti sam igdje čula da se Zagorje diči tim svojim specijalitetom, zato, ne brinimo se. Recept i jelo su stvarno ukusni pa nek’ svatko proba koji hoće, zar ne?
lp-l-t-mama 26.10.10.17:06

Akcije

12 tako je :))
SaDaKa 03.05.11.22:07

Akcije

13
Isprobala sam i odlični su!
Umag-0280 03.05.11.22:39

Akcije

14
Jesi li probala? I nama su bili super, ono, malo je bilo više posla oko mesa ali je stvarno ukusno. Hvala na dojmovima.
Mmm77 28.05.11.14:12

Akcije

15
Recept sam danas oprobala: ukusno, ukusno i ukusno!! nema nista drugo da kazem, no HVALA ti na receptu :))))