U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Valentinovo, Središnja Hrvatska, Kolači, Zagrijavanje

Zagrebačke kremšnite

Rijetko koja slastica redovito postiže uspjeh kod ama baš svih kao što je to slučaj s kremšnitom! E sad, hoće li to biti obična, Samoborska, iz Podlehnika, Zagrebačka ili koja druga, nije toliko važno.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 30.11.2005.

Vrijeme pripreme	30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	177 kcal / 740 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Za kremu:
1	Kora od lisnatog tijesta Podravka
1	Krema za kremšnite Dolcela
500 ml	vode
Za šlag:
600 ml	vrhnja za šlag
2	Šlagfixa Dolcela
Za glazuru:
200 g	čokolade
30 g	maslaca

Priprema

U hladnu vodu dodajte sadržaj vrećice kreme za kremšnite. Električnom mješalicom lagano promiješajte te nastavite miješati 5 minuta (srednjom brzinom).
Kremu odmah nanesite na koru lisnatog tijesta (15×25 cm) i poravnajte površinu.
U visoku posudu ulijte hladno vrhnje za šlag i miješajte električnom mješalicom ½ minute.
Dodajte sadržaj vrećica Šlag fixa, te dalje miješajte električnom mješalicom (najvećom brzinom), sve dok masa ne postane čvrsta.
Šlag premažite preko kreme i izravnajte površinu.
Čokoladu rastopite u zagrijanom maslacu, malo ohladite i tako pripremljenu glazuru prelijte preko kolača.

Posluživanje

Ohladite 1-2 sata u hladnjaku, narežite na kocke i poslužite.

Savjet

Kolač izvadite 15 minuta prije rezanja kako vam glazura ne bi pucala.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	3,36	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	11,51	-	-
Ukupno masti	g	15,30	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,34	-	-
Kolesterol	mg	17,64	-	-
Vitamin A	IU	231,09	6	5
Niacin	mg	1,38	10	7
Vitamin D	IU	8,54	4	4
Vitamin E	IU	0,70	3	3
Kalcij (Ca)	mg	51,32	5	5
Fosfor (P)	mg	141,15	18	18
Kalij (K)	mg	182,25	5	5
Natrij (Na)	g	0,186	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

21 komentar

#1 20.05.2006., 270679

Nije mi jasno da li treba kremu za kremšnite peći pošto ovdje piše da se odmah stavi na lisnato tijesto.
#2 05.06.2006., Lidija

Odgovor gđi Selmi, koja je pitala treba li kremu za kremšnite peći, budući da piše kako se odmah stavlja na lisnato tijesto. Krema se ne peče! Ispeče se lisnato tijesto, jer se tek komad pečenoga lisnatoga tijesta zove kora i na koru se stavlja krema i sve ostalo po redu! Dobar tek
#3 09.10.2006., Meril

Ovdje se vjerojatno mislilo na gotove kore za krempitu. Zato se pečenje i ne spominje.
#4 10.10.2006., andreja

Hvala vam na komentarima. Meril je u pravu, radi se o gotovim, već pečenim, korama od lisnatog tijesta Podravka.
#5 22.10.2006., Habibi

čau!
mene zanima šta je to vrhnja za šlag? in šta je šlag fixa dolcela?
#6 22.10.2006., karmela

Vrhnje za šlag ili slatko vrhnje je vrhnje od kojeg se tučenjem pjenjačom ili miješanjem električnom mješalicom dobije šlag. Šlag fix je proizvod koji pomaže da šlag ostane što kompaktiniji i čvršći.
#7 12.01.2007., -Violet-Love-

ovo je najbolja slastica od sviju.. često se priprema kod mene doma.
#8 20.01.2007., inessab

Jel dobro ukucana količina čokolade i maslaca?
#9 26.01.2007., Kiddo

Ima li netko recept za kremšnite, a da on ne uključuje kremu iz vrećice, već pravu, kuhanu kremu? Znate ono: brašno, jaja, mlijeko…
#10 20.02.2007., kpentek

Inessab, glazura je u redu. Ona je malo gušća nego klasična glazura, npr. za torte upravo zato jer se stavlja na šlag i da ne curi već da se može lijepo rasporediti preko šlaga. Bitno je da se dobro otopi maslac i da se čokolada natrgana na kockice umiješa u vrući maslac. Može se količina maslaca eventualno povećati sa 30 na 40 g.
#11 15.05.2007., lara2

lako izgleda, kad je kora gotova, krema iz vrecice, ja bi volila napravit kremu.jer ova mi krempita super izgleda ,vise volim cokoladnu glazuru vec lisnato tjesto na vrhu.
jos kad bi netko dao savjet kako se pece lisnato tjesto?
#12 24.07.2007., karmela

Lisnato tijesto peče se u nenamazanoj hladnoj, hladnom vodom ispranoj tepsiji, a za pečenje potrebna je razmjerno visoka temperatura od 220-230°C.
#13 22.09.2007., thetan

S cime bih mogla zamjenit lisnatu koru ,osim pti berom?
#14 24.09.2007., karmela

Možete probati lisnato tijesto zamjeniti tankim biskvitom ili listom tijesta kao za mađaricu.
#15 28.09.2008., dijana-kc

Strogo se čuva i nigdje nisam pronašla originalni recept za zagrebačke kremšnite…da barem malo budu nalik onima iz naše omiljene slastičarnice “Zagorje”.
budem probala uz pomoć Dolcele. nadam se da će biti fino :)
#16 05.11.2008., lanaveres

Ja bi isto recept, a ne gotove proizvode iz dućana. Hoću domaće lisnato tijesto i domaću kremu, a ne vrećice.
#17 06.12.2008., smata

Bolje napravit smjesu sam nego kupovat gotovu iz kesice.
#18 29.01.2009., Denka

Nikada nism kupila tjesto ili filu iz vrecice. Sve sama pravim i fantasticne su kremsnite i saum snite. Nevolim cokoladu uopce, i ne stavljam je na kremsnite, samo tjesto koje se lista na listice, milina. radim ih za Bozic, Uskrs, i ako postoji jos koji specijalni dan u familiji, inace ode linija u sirinu :) Recept neznam ako se smije tu pisat jer uopce nije povezano sa Podravka.
#19 29.01.2009., andreja

Cijenjena denka, ovo nije mjesto predviđeno za unošenje recepta već mjesto za komentiranje objavljenog recepta. Ali sve svoje recepte koje želite podijeliti s drugim Coolinaričarima slobodno unesite u rubriku Novi recepti koja se nalazi na Vašem profilu, slijedeći upute koje tamo pišu. Bit će nam jako drago da ih čitamo i isprobamo. :)
#20 07.03.2009., 0501lilly

Nije mi gušt jesti kremšnite iz vrećice,one domaće su prave!!!
#21 19.05.2009., cvijetic8

Još nisam isprobala gotovo lisnato tijesto za krempite,
kao ni kreme.
Jako lijepo izgleda i sviđa mi se što gore ne ide lisnato tijesto,
nego čokolada.
Ustvari kod jedenja nam stvara problem kora , bez obzira
što je opustila.
Zbog toga moj sin traži krempitu na keksima .
Želim isprobati i na vaš način, jer sam nekada davno kupovala smjesu za kreme i tijesto za princez uštipke, koji su bili super.
Nadam se da je i ovo veoma brzo i odlično :)