glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Zagorska juha od krumpira

Ionako osebujan okus juhe od krumpira možete obogatiti dodatkom popečenih kockica kruha ili narezanim kuhanim hrenovkama.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
15.06.2006.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 418 kcal / 1747 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (10 glasova)

Sastojci za 6 osoba

700 g krumpira
20 g maslaca
50 g suhe slanine
50 g luka
2 češnja češnjaka
200 ml kiselog vrhnja
1 žličica Gussnela Dolcela
1 žlica Vegete
suhi mažuran
lovorov list
peršin
papar
slatka crvena paprika u prahu

Priprema

  1. Krumpir ogulite i narežite na kocke.
  2. Na maslacu popecite luk, dodajte nasjeckanu slaninu i krumpir. Posudu maknite s vatre, dodajte crvenu papriku i zalijte s 1,2 l vode i nastavite kuhati.
  3. Dodajte Vegetu, lovor, mažuran, protisnuti češnjak i papar. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.
  4. Izvadite lovor, a juhu usitnite u električnoj sjeckalici.
  5. Gussnel pomiješajte s kiselim vrhnjem, umiješajte u juhu i sve kratko prokuhajte.

Posluživanje

Prije posluživanja juhu od krumpira pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet

Juha će biti punija ako joj dodate popečene kockice kruha ili narezane kuhane hrenovke.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 7,39 - -
Ukupno ugljikohidrata g 36,13 - -
Ukupno masti g 28,72 - -
Dijetalna vlakna g 2,81 - -
Kolesterol mg 43,84 - -
Vitamin A IU 715,03 18 14
Niacin mg 4,57 33 23
Vitamin C mg 18,00 24 20
Vitamin D IU 14,65 7 7
Kalcij (Ca) mg 62,09 6 6
Fosfor (P) mg 143,64 18 18
Kalij (K) mg 626,73 17 17
Natrij (Na) g 0,552 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

juhe (227), supe (6), glavna-jela (6), juha (5), juhe-i-variva (3), krumpir (3), varivo (2), juhe-krem (2), supe-i-corbe (2), juhice (2) ... Prikaži sve (49)

14 komentara

  1. 21.10.2004., Štefanija
    Krumpirovu juhu pripremam slično, ali krumpir ostavim u obliku kockica, ne dodajem češnjak, ali zato dodam 1 dl bijelog vina i 1 malu žličicu šećera.
  2. 23.09.2005., tochka
    A ovako: suhe slanine puno više od 50 g  - barem 10-15 dag i još 5-6 velikih šampinjona narezanih na malo krupnije komadiće a krumpir narezan na kockice.
  3. 14.10.2005., Dinka
    Ja sam umjesto slanine stavila pancetu. Juha je zaista veoma ukusna.
  4. 21.10.2005., Snježana
    Ne stavljam slaninu, a krumpir ostavljam u kockicama. Juhu završavam ukuhavanjem vode i brašna i obavezno dodam pasiranu rajčicu. Nije masno, a šampinjoni su dobra ideja.
  5. 26.10.2005., Jasmina
    Juhu sam pravila već dva puta. Moji ukućani je obožavaju. Inače, od kada sam saznala za ovu stranicu (od moje prijateljice iz Kanade) isprobala sam dosta recepata i svi su veoma dobri. Ovaj recept je dobar i sa malim izmjenama – po ukusu.
  6. 23.01.2006., Drasko
    Nikad Vegeta jer sve ima isti okus, inače je super.
  7. 25.10.2006., Kanka
    U Zagorju ima vrganja, odlicno zamjenjuju sampinjone u ovoj sezoni..
  8. 30.11.2006., Zemka
    Jako dobar recept. Pravila vec nekoliko puta.
  9. MiraLi 07.12.2006., MiraLi
    moram probati ….
  10. 07.02.2007., mamma
    Može li mi netko objasniti kakva je razlika između slanine i pancete? Ja sam mislila da je to jedno te isto, budući da na talijanskom panceta znači slanina, sada vidim da nije.
  11. dperman 08.02.2007., dperman
    Riječ panceta prisutna je na našim prostorima još od srednjeg vijeka, a dolazi od talijanske imenice “pancia” što znači stomak. Većim je dijelom prisutna u Primorju i Dalmaciji. Sam naziv kaže da se radi o svinjskoj potrbušini koja se soli, ponekad papri, u nekim krajevima dimi, i na vjetru sazrijeva, a spada u trajnije suhomesnate proizvode.
    Slanina nije ništa drugo nego panceta. U slaninu ubrajamo i druge tradicionalne načine pripreme svinjske potrbušine koje se razlikuju zbog podneblja ili običaja toga kraja ili pak današnje brže proizvodnje. U tu kategoriju spadaju i razne barene ili kuhane klasične i rolane slanine.
  12. 08.02.2007., mamma
    Znači tako je kako sam i ja mislila,samo se nisam dobro izrazila tj. da pancia znači stomak i da je to onda slanina… ali zašto je onda u gore navedenom komentaru rečeno “umjesto slanine stavljam pancetu?”
    U svakom slučaju puno hvala na odgovoru!
  13. 26.02.2007., shasha
    Juha je odlična ,naravno, a što se tiče razlike slanina-panceta,nisam stručnjak nego sam sama podjelila na 3 vrste.Ovako:1. špek je u zagorju i okolici jer se suši na dimu a opet je lijep “šaren” bez puno masti.2.panceta je dalmatinski špek,isto lijep “šaren” no zbog klime i sl.malo drugačijeg okusa.3.slanina je ono više,barem meni vuče na slavonsko,masno sa tankim svjetlim krtim djelom. vjerojatno daleko od istine no lakše za razlikovati;)
  14. manuela-g 22.01.2008., manuela-g
    konačno se ne radi razlika između slanine, pancete i špeka! al mi je to išlo na živce..

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija