U kategoriji: Deserti

Zadatak ZIMNICA: Breskva & Ginger džem

Volim džemove raznih okusa,a kako je prvi džem kojeg sam ikad napravila bio od limuna,sad nastavljam sa "egzotikom"...nešto što je moja mašta smislila..a tako je finoooooo..uz palačinke..pecivo, ma bilo što.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 11.09.2007.

Autor: angie007: Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	3 h

: Trenutna ocjena 4.93 (15 glasova)

Tagovi (11)
Komentari (10)

Sastojci

10 komada	bresaka(većih)
2 cm	korijena svježeg đumbira/gingera (naribanog)
500 g	šećera
0,5 dcl	ruma za kolače
0,5 dcl	vode
	sok od 1 limuna

Priprema

Svježe breskve narežite po pola, izvadite košticu, pa svaku polovicu narežite na kockice veličine otprilike pola centimetra. Dio bresaka ispasirajte u blenderu,a dio ostavite u kockicama. Naribajte đumbir.
U široki i duboki lonac stavite vodu,rum i sok od limuna, zagrijte skoro do vrenja, smanjite plin, pa dodajte šećer. Kad se šećer otopi i počne pjeniti, te bude skroz tekući, dodajte breskve izrezane na kockice, prokuhajte 10 min. pa dodajte prpasirane breskve i ginger.
Kuhajte na najlaganijoj vatri, na malom plameniku cca 2-3h, odnosno ovisi koliko gusto želite. Ja volim rjeđe pa sam kuhala oko 2 i pol sata.
Ulijte ga u staklenke koje ste prethodno zagrijali u pećnici na 100°C otprilike 20-tak minuta. Od ove količine izađe oko 4-5 malih staklenki. Okrenite ih vruće naopačke da se vakumiraju.

Posluživanje

Neobičan i egzotičan okus gingera spojen sa uobičajenim breskvama daje neobičnu čar ovom džemu. Ispecite palačinke i uživajte.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 11.09.2007., rijeka

Privlaci me ova kombinacija, bas egzoticna a to volim. Pase uz moje skorpe :)) 5
#2 11.09.2007., Sinja78

Napokon si se natjerala postaviti recepte!
Mmmmmmm!!!
Mogu samo zamislit kako divno miriše od đumbira…
#3 11.09.2007., angie007

Hehehehe…znala sam da ćeš jedva dočekati draga Sinja ;)
Rijeka hvala,probaj pa vidi :)
#4 11.09.2007., Little-fish

Jel se breskve moraju oguliti ili ne?
#5 11.09.2007., petalo

Zanimljiva kombinacija, sigurno je fino!! Ja sam radila breskve+kruškve+dinja s dodatkom malo bijelog vina i likera od naranče i super je ispalo.. Nema ga više puno nažalost :)
#6 12.09.2007., -Violet-Love-

mmmm… rum i đumbir s breskvama… primamljivo, jako!!
Angie nam se vratila, oooooo :))
#7 12.09.2007., LeChef

Super kombinacija..
#8 12.09.2007., angie007

Hehehehe…Violet..hvala ;)
Ribek, ne moraš guliti breskve, kožica im otpadne prilikom kuhanja, toliko se stopi sa smjesom da ni ne kužiš, ostanu samo kao malene meke kockice od bresaka koje sam ostavila u kockicama.
Hvala svima na lijepim komentarima :)
#9 12.09.2007., OneDrop

I meni se čini vrlo dobra kombinacija…, volim čaj od đumbira, a volim ga stavit malo (naribati) i u neka variva i safteke… Sigurno bi mi se i ovaj džem svidio…
#10 12.09.2007., angie007

OD probaj pa vidi…nije puno posla, a ni količinski,pa ako ti se e svidi podijeli ga prijetljima :)