una64
/slika/244911/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Ugrijati ulje i na njemu dinstati naribani luk dok se lagano ne karamelizira.
-
2
Zaciniti ga solju i krupno mljevenim paprom te dodati garam masalu i kurkumu. Dinstati jos par minuta dok zacini ne puste aromu.
-
3
Zatim dodati naribani cesnjak i dumbir, te nasjeckan zeleni cili iz kojega su prethodno izvadene sjemenke.
-
4
Nakon sto se povrce jos kratko prodinsta, dodati par zlica nasjeckane rajcice iz konzerve i pustiti da se sve fino uprzi. Zatim smjesi pridruziti ostatak rajcica i prziti neko vrijeme, stalno mijesajuci.
-
5
Ociscen i opran karfiol (odstajao u vodi i morskoj soli) izrezati na cetvrtine i naribati na ribez (za jabuke). Ubaciti u smjesu luka i rajcica, dodati vode po potrebi (najbolje malo povrtnoga temeljca) te ostaviti da lagano krcka desetak minuta.
-
6
Gotovo jelo prebaciti u zdjelu, nakapati s par kapi limunova soka i posuti svjezim korijanderom.
Posluživanje
Ovaj je karfiol najbolje jesti uz “suho” pripremljeno meso (npr. uz pohane snicle, peceno bijelo meso itd.), a fino ide i uz indijske pogacice (chapatti i sl.) ili rizu.
Sastojci
- ulje
- sol, papar
- 1 naribani luk
- 1 zlica garam masale
- 1/2 zlicice kurkume
- 2 naribana cesnjaka
- 1 zlica naribanoga dumbira
- 1 zeleni cili (odstraniti sjemenke)
- 1 konzerva pelata ili sjeckane rajcice (400-450 gr)
- 1 srednji/manji karfiol
- povrtni temeljac (ili voda)
- svjezi korijander
- 1/2 limuna/limete (sok)
Ostalo
Grupa jela
Internacionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
23 komentara do sada…
Jelo je odlično, sad mi je žao što nisam slikala, ali sam bila u žurbi ! Karfiol mi je bio već skuvan (ostao od juče) pa sam ga grubo izgnječila i ubacila u divni, začinjeni umak. Obzirom da stalno imam u frižideru u teglici isprženi luk, sve je bilo brzo gotovo.
Zaljutila sam pošteno 
Praviću ponovo, dužna sam i slikicu! Cmok, Una, hvala na receptu 
Odlicno... :) Mogao bi Gordon i licno da mi razjasni nejasnoce....
hvala gago, bas me veseli da ti se svidjelo jelo, drago mi je kad vegetarijanci nadju nove ideje u mojim receptima, jer su indijci bas puni zgodnih savjeta kad je u pitanju povrce. a ovo je s ramseyevog puta u indiju
.
kajo, a ti bi jednu kitchen nightmare by gordon
?!
Bi" ja vise , ako moze
Jednom k"o nijednom..Meni mora duuuugo da se objasnjava 
I vise puta.....
Šacnula sam ja kod tebe puno interesantnih jela, sad su prošla slavlja, vraćam se na laganu klopicu
kajo, kajo, i polako, na tenaaaaaane LOL
gago, ja cu se sada malo iskusati u kineskoj/japanskoj kuhinji, imam prijatelje (mijesani brak) koji stalno prave neke fine lagane vegetarijanske juhe s gljivama i noodles, celerom i raznim travicama, a ja to zaista obozavam. pa mozda koji napisem ako mi uspije...
Piši... što ti ne bi uspelo?
