Julia-Child Julia-Child recept 15.01.2012.
Akcije

Začinjena jabuka-krem torta

Ovo je prava zimska torta. Za hladne večeri uz šalicu čaja ili svježa jutra za doručkak uz kavu. Jabuka, sir, cimet, muškatni orščić, klinčić ... samo su dio ove mirisne torte. Počastite se!
Začinjena jabuka-krem torta /slika/866219/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, a njega lagano premažite maslacem. Neka bude spreman kad sve zgotovite.

  2. 2

    Prvo radite nadjev/pokrov za kolač. Očišćene jabuke narežite na komade veličine cca 1 cm. Stavite ih u zdjelu i pomiješajte sa šećerom, cimetom i muškatnim oraščićem. Maslac zagrijte u loncu srednje veličine. Kad se stvori pjenica ubacite češnjak u ljusci koji će nabubriti i upiti višak masti. Dodajte mješavinu jabuka i začina.

  3. 3

    Dinstajte dok počnu mekaniti, nikako da jabuka postane kašasta (cca 3-4 minute). Prebacite jabuke natrag u zdjelu, rješite se češnjaka i pustite da se jabuke ohlade.

  4. 4

    Sada radite sirni sloj. U zdjeli mikserom dobro umutite sir dok ne postane kremast. Dodajte šećer i vanili šećer te mutite dok se šećer ne sjedini. Dodajte cimet, muškatni oraščić i klinčić i umješajte. Potom stavite žutanjak i brašno i sve dobro sjedinite te stavite sa strane neka stoji dok ne napravite osnovno tijesto.

  5. 5

    Izrada osnovnog tijesta. U srednjoj zdjelici umješajte brašno, prašak za pecivo, sol, cimet i kardamom ili klinčić. U dugoj zdjeli prvo dobro izmiksajte maslac. Kad postane kremast dodajte šećer i miksajte. Potom dodajte jaje. Kad ste dobili kompaktnu smjesu dodajte 1/3 brašna i miksajte na na najmanjoj brzini.

  6. 6

    Ovom tijestu dodajte pola količine mlijeka. Ponovite ovaj korak još jednom, znači 2/3 brašna i ostatak mlijeka dodajte masi i sve dobro dobro izmješajte mikserom. Za kraj stavite ostatak brašna i umješajte gumenom špatulom, a ne više mikserom.

  7. 7

    U već pripremljeni pleh prvo stavite tijesto i jednolično razmažite po plehu. Potom stavite sirni nadjev i za kraj ohlađene jabuke. Pecite 40-50 min. na 190 - 200 stupnjeva sve dok se sredina ne nadigne. Uostalom probajte vilicom ili čačkalicom je li kolač gotov.

    Kolač će vam se lijepo dignuti i postati zlatno smeđ. A tek mirisan :-)

Posluživanje

Pustite da se skroz ohladi i pospite ga lagano sa šećerom u prahu. Uz čaj i kavu ide fantastično!

Iako se čini da ima puno začina, vjerujte ima ih taman!

Isprobano! :-)

 

Sastojci

Broj osoba:
5 osoba

Još slika

  • /slika/866221/
  • /slika/866223/
  • /slika/866225/
  • /slika/866227/
  • /slika/866231/
  • /slika/866233/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 1.656
    • Omiljen 25
    • Komentiran 18
    • Kako je drugima ispalo 3

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

18 komentara do sada…

  1. nita 16.01.12.14:07
    Akcije
    9

    je li moguće da ide češnjak?

     

  2. Julia-Child 16.01.12.14:11
    Akcije
    10

    :-D da, ali smo u dijelu pripreme jabuka za preljev/pokrov. Češnjak u ljusci se koristi kod topljenja maslaca na vatri da upije višak pjene i masnoće. On se potom vadi iz lonca/tave. :-) Detaljnije piše u receptu :-)

    Ne ostaje u kolaču :-)

  3. tenebra 16.01.12.14:18
    Akcije
    11

    Hvala puno, javim kako je ispalo ;))

  4. Julia-Child 16.01.12.14:22
    Akcije
    12

    Držim fige da uspije. :-)

  5. smarty75 17.01.12.13:04 online
    Akcije
    13

    kolač je fenomenalan iako sam ga pekla u kalupu 28, malo je niži, ali ništa ne fali :) jedino je bilo malo problema sa kremom od sira -bila je previše čvrsta i gotovo je nemoguće naneti na podlogu pa sam dodala još pola šolje mleka i tako rešila problem, pretpostavljam da je sir bio čvršći.... uglavnom ukus je fantastičan ;) hvala za recept!

  6. Julia-Child 17.01.12.14:47
    Akcije
    14

    Smarty vidjela sam tvoje slike kao što znaš i baš mi je drago da ti se svidio. Žao mi zbog sira, ali ja recimo nisam imala taj problem. Malo si me zbunila sa čvrstinom kreme. :-( No, bitno da je problem riješen i kolač smazan :-) Meni je baš fin uz čaj! Bravo!:-)

  7. tenebra 17.01.12.21:14
    Akcije
    15

    Isprobala sam i ja danas!A jooj... Pošto je moja pećnica poput krematorija uvijek pečem max. na 180 stupnjeva pa nikako da se ispeče u sredini, trebalo mi je sat i nešto.Malo su jabuke pocrnile na vrhu, ali nema veze, okus je fenomenalan! Pekla sam u kalupu 26, sve prema tvojim uputama, čak i češnjak, jedino mi je glavno tijesto bilo malo prerijetko ( valjda sam krivo mjerila te čaše i žlice, ili tako mora biti) pa sam dodala još 2 žlice brašna. I stavila sam malo više sira. Stavila bih ti fotku ali ne znam kako se to radi ( možda i bolje da se ne sramotim, haha). Uglavnom, meni je super ;)

  8. Julia-Child 17.01.12.21:22
    Akcije
    16

    Eto tenebra nakon svih problema ipak je uspjelo, a to je najvažnije. Moram priznati da si me i nasmijala svojim komentarom. :-) Drago mi je da ti se sviđa i da je okus bio super :-) Čestitam!

  9. tenebra 17.01.12.21:26
    Akcije
    17

    Hvala, jeeej, uspjela sam i staviti sliku ;)))))). Ostatka naravno -  kćerka, njen dragi i ja pojeli smo ono što nedostaje, muž neće ni primirisati cimet ( a kamo li muškatni i kardamom, haha), tko mu je kriv. Morala sam po kardamom čak u Kopar jer ga kod mene nema, ali fenomenalan je!

  10. Julia-Child 17.01.12.22:14
    Akcije
    18

    Baš si si dala truda! Čak do Kopra! :DMuž nema pojma što propušta :-) Drago mi je da si uspjela podignuti sliku, bacila sam i komentar pod nju! :-)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti