BikiNL2007
XL slaninica kiflice
/slika/128391/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Umlacite 2dl mleka, pa u posebnu posudu sipajte polovinu od mleka , dodajte suvi kvasac, kasicicu secera i kasicicu brasna, pa umutite kvasac i ostavite na toplom par minuta.
-
2
Izmerite brasna i pomesajte sa solju, sircetom, zumancima, uljem, vodom i preostalim mlekom pa dodajte malkice nadosli kvasac. Mesite testo rukama dok se ne stvori jedna kompaktna masa – eventualno prhnite jos malkice belog brasna , tek toliko da sjedinite sve fino i da vam se testo ne lepi za ruke.
-
3
Ostavite testo pod krpom da 15 minuta odmara ( posto ima integralnog brasna testo ce sporije da narasta ali to nista ne smeta ). Podelite ga sada na 6 loptica ( po mogucstvu jednakih ) i razvijate svaku lopticu u krug srednje velicine. Narendajte na prvi krug oko 60 gr. hladnog margarina. Razvijte drugi krug iste velicine kao prvi, stavite na prvi krug i opet narendajte oko 60 gr. hl. margarina. Razvijte treci krug i samo stavite na predhodna dva kruga. Oklagijom sto veci krug razvijte. ( Savet za margarin – stavite margarin vise u sredinu da vam se ne bi sirio prilikom razvijanja testa po radnoj ploci). Razvijate krug od sredine ka krajevima, da bi se margarin svuda rasporedio. Isecite polovinu, pa jos polovinu, zatim cetvrtine, da bi ste na kraju dobili 16 delova.
-
4
Stavite isecenu slaninicu sa grumenjem sira kao fil i zavijajte od sirokog ka uskom delu kiflice. Kiflice su isto ukusne kao prazne i samo sa sirom.
-
5
U pleh stavite pek papir i redjajte kiflice. Dok vam se pecnica zagreje do 200 st. kiflice naka se odmaraju a zatim ih premazite razmucenim celim jajetom i pospite po zelji oreganom, kimom ili susamom. Pecite ih 20 do 25 minuta.
-
6
Isto uradite i sa preostale tri loptice testa.
-
7
/slika/128392/
Posluživanje
Kiflice mozete i komotno dan ranije da napravite a da servirate sutradan…samo ih malo podgrejte u mikrotalasnoj i bice kao sveze ispecene.
Sastojci
za 32 kiflice
- 1 suvi kvasac
- 575 gr. belog brasna
- 325 gr. integralnog brasna
- 1 1/2 kasicica soli
- 2 dl. mlakog mleka
- 2 dl. mlake vode
- 2 dl. ulja
- 2 zumanceta
- 1 kasika sirceta
- 250 gr. margarina
- kasicica secera za kvasac
fil
- 75 gr. dimljene slaninice
- 100 gr. belog sira
za posipanje
- 1 celo jaje
- malo suvog oregana, kima ili susama
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
33 komentara do sada…