Bolerina
/slika/125943/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
/slika/125911/
Prvo umutiti fil, tako da se ohladi dok kora bude gotova.
Staviti mlijeko da kuha (odvojiti malo mlijeka za puding prah). Umutiti žumanjke sa šećerom i dodati puding prah prethodno pomiješan sa malo mlijeka, pa sve to ukuhati u ostatku mlijeka dok ne dobijete gustu smjesu.
“FIL”: http://www.coolinarika.com/slika/125911
Ostaviti fil da se hladi. Povremeno ga promiješati da se ne uhvati korica na površini. -
2
/slika/125907/
Za koru, izmutiti bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg, pa dodati brašno i prezle, ručno miješajući. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Na dno staviti sjeckane lješnike i preko njih tijesto.
“Orasi umjesto lješnjaka”: http://www.coolinarika.com/slika/125907
“Šlad od bjelanjaka”: http://www.coolinarika.com/slika/125910
Peći na temperaturi od 100-150 stepeni, oko 45 minuta. -
3
/slika/125913/
Dok se kora peče, završiti fil. U ohlađenu puding smjesu dodati margarin umućen sa 200 ml šlaga. Smjesu podijeliti na dva dijela, veći dio od 2/3 smjese i manji od 1/3 smjese, naravno :) U prvi, veći dio (bijeli fil) dodati otopljenu bijelu čokoladu i mljevenu Plazmu. U drugi dio (tamni fil) dodati otopljenu crnu čokoladu.
“Tamni fil”: http://www.coolinarika.com/slika/125913
“Tamni fil umućen”: http://www.coolinarika.com/slika/125908 -
4
/slika/125914/
Kad je kora pečena okrenuti je tako da na vrh dođu lješnici. Vruću koru premazati nutelom.
Preko nutele premazati bijeli fil. Zatim poredati plazma keks prethodno omekšan u toplom mlijeku.
“Plazma”: http://www.coolinarika.com/slika/125914
Kekse slobodno malo ‘’ugurati’’ u fil. Preko keksa premazati tamni fil.
“Tamni fil preko plazme”: http://www.coolinarika.com/slika/125916
Ostaviti u frižider da se malko ‘’stisne’’ dok mutite šlag, da se filovi ne počnu razilaziti i torta klimati zbog različitih tekstura. And finally premazati šlagom.
“Ja i torta”: http://www.coolinarika.com/slika/125917
Posluživanje
Za koru, najbolje je koristiti četvrtastu tepsiju, zbog sloja u kojem se redaju keksi.
Umjesto nutele može se koristiti lino lada (crna ili bijela) ili bilo koji drugi krem, ali nutela zaista ide najbolje.
Najbolji šlag je Hulala šlag, najčvršći je i odličnog ukusa, skoro kao sladoled od vanilije.
Umjesto Plazme, može se koristiti i neki drugi mljeveni keks, iako je meni Plazma ubjedljivo najukusnija. Što se tiče sloja sa cijelim keksima, takođe se mjesto Plazme mogu koristiti piškote, petit beurre, krem bananice, jaffa keks, ko šta voli…..dajte mašti na volju. I ne morate redati cijele kekse, možete ih izlomiti na manje komadiće i, kako sam već rekla, ‘’ugurati’’ u fil.
U dio fila koji ide sa tamnom čokoladom, ja stavljam Milka noisette, ali može i neka druga, sa sitnim lješnjacima, jagodom…. ili se može staviti klasična čokolada za kuhanje, intenzivniji je ukus i boja.
Sastojci
Kora
- 7 bjelanjaka
- 10 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 2 kašike prezli
- 200 g krupno sjeckanih lješnika ili oraha
- 300 g nutele
Fil
- 7 žumanjaka
- 7 kašika šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 1 l mlijeka (za puding)
- 200 ml mlijeka (za keks)
- 250 g maslaca
- 700 ml Hulala šlaga
- 150 g mljevenog Plazma keksa
- 100 g ‘običnog’ Plazma keksa
- 2 (200 g) bijele Milka čokolade
- 2 (200 g) noisette Milka čokolade
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…
recept koji sam ja koristila zove se kinder torta
I ja obožavam šlag marke Hulala , uvijek uspije
i mož’ pjevat od sreće :) , ali ga ne mogu uvijek naći.
torta je fenomenalna jako mise swidja samo sto ja nisam skuwala zumanaca u mleko nego sam malo na moj nacin prawila odusewljena sam rezultatom