Vranjanska samsa
/slika/346640/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Gotove kore premazivati spremljenom smesom od brašna, vode, kvasca i margarina.Pomenuta smesa ne treba da bude gušća od smese za palačinke i potrebno je do 2 kašike smese po jednoj kori.
-
2
Koru uviti u rolat i zaviti u rolnicu.To ponoviti sa svakom korom, tako da bude oko 15 do 20 pitica od 500gr.gotovih kora.Kore poređati u pouljenom plehu i peći na temperaturi 220 stepeni oko pola sata.
-
3
Dok se samsa peče, pripremite premaz za pitu: pavlaku, jogurt, istucan ili izgnječen beli luk, so, pomešajte i kada pita porumeni prelijte je premazom pa je ponovo vratite u rernu da se dopeče još 10tak minuta.
Sastojci
- Broj osoba:
gotove kore za pitu, 500gr.
- 500 gr. kore za pitu
fil za kore
- 7 kašika brašna
- 1/2 kocke sirovog kvasca
- 125 gr. margarina
- 300 ml. vode
premaz za samsu
- 2 dl. kisele pavlake
- 2 dl. jogurta
- 4-5 čena belog luka (češnjaka)
- soli po ukusu
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
- pite (5)
- pita (4)
- isprobati (2)
- slane-pite (2)
- pite-slane (2)
- pite-vranje (1)
- pita-vranje (1)
- samsa-vranjanska-pita (1)
- pelarni-isprobano (1)
- ltoplapredjela (1)
- savijaca-x (1)
- pitice-cesnjak-samsa (1)
- gibanici (1)
- topla-predjela (1)
- pite-gotove-slane (1)
- kore-puzici (1)
- pita-so-luk (1)
- pite-i-gibanice (1)
- savijaca (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/1374563/
-
/slika/1217305/
-
/slika/461863/
-
/slika/347261/
© Podravka d.d. 2003.—2013.
28 komentara do sada…
Pogledaj sve komentarenikada nisam probala samsu od "kupovnih kora"...
Meni je dovoljna preporuka za ovakav recept to što si iz Vranja.
Imam dva pitanja. Da li se kvasac samo razmuti, ne mora da stiže i zar ne ide baš ni malo sira ?
I ja imam isto pitanje ....kako se kvasac umesa u testo ....dali treba prvo malo da naraste ili sta??????? ..........Inace se spremam da je pravim ovih dana ...........
Hvala i nadam se brzom odgovoru.
Malo kvasca se razmuti sa mlakom vodom i u to se doda brašno, to testo ispadne slične konzistencije kao testo za palačinke, pa se njime premazuju kore. Jednostavno.
juce sam sitgla iz okoline Vranja, tamo nam je ujna pravila cuvenu Samsu...jako ukusno, lako i fino. Dala mi je recept slican je tvome, ona svaku drugu koru premazuje sa smesom od kvasca (topla voda, kvasac i malo brasna,da smesa bude kao za palacinke), a ostale sa rastopljenom masti ili margarinom...i kada prelije smesom od jogurta ne vraca u rernu vec odmah posluzuje..ma sve u svemu prelepo...
Da, to su varijacije na temu. Inače, ja pečenu samsu vratim kratko u rernu jer više volim kad malo bolje upije i bude spolja malo pečenija.
Srdacan pozdrav od jos jedne Vranjanke,isprobala,odusevila se,tako da ne verujem da cu je mesiti ikada vise....Ide u omiljene
Hvala a receptu, izvrsna je
Svaka čast na receptu ove poznate vranjanske pite.
Hvala devojke, drago mi je da vam se svidela. Nije skupa, jednostavna, a efektno ukusna, za one koji vole ukus belog luka.