Voćni štrukli

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Od brašna, ulja, jaja i mlake vode zamijesiti glatko tijesto, oblikovati ga u kuglu i premazati uljem. Pustiti da odstoji oko pola sata na sobnoj temperaturi.
2. 2
   Svježi sir dobro izmiješati sa šećerom u prahu , vanilin šećerom, naribanom koricom limuna i jednom do dvije žlice limunovog soka. Na kraju dodati i nasjeckane višnje.
3. 3
   Napomena: Šećera dodati po ukusu! Ovim mjerama se dobiva manje slatka verzija.
4. 4
   Tijesto razvaljati što tanje na pobrašnjnoj površini (ili na stolnjaku kojim ćete se poslužiti da zamotate štrukle). Na jednu polovicu nanijeti nadjev, a drugu poškropiti uljem i zamotati. Drškom noža ili kuhače pritisnuti granice po kojima ćete razrezati štrukle (da bi se nadjev rasporedio-dobro pritisnuti!). Zatim ih razdvojiti rubom tanjura i još jedanput pritisnuti dobro rubove da se ne bi rastvorile tijekom kuhanja (prstima, vrškom kuhače, vilicom, trudite se da prazan rub bude oko pola cm dug).
5. 5
   Štrukle staviti kuhati u kipuću vodu. Nemojte ih stavljati previše u lonac. Gotovi su kad isplivaju na površinu. Odložiti ih sa strane.
6. 6
   Samljeti McVitie’s kekse ( ili obične petit kekse, a mogu ići i popržene mrvice) i u njih uvaljati štrukle.
7. 7
   U jedan lončić staviti sok višanja iz staklenke, naribati malo limunove korice, dodati žlicu limunova soka, vanilin šećer, te 2-3 žlice (po ukusu) običnog šećera i pustiti da zakuha. U šalici izmiješati 2 žlice škrobnog brašna s malo tople vode i uliti u sok kad prokuha. Miješati dok se ne zgusne pa dodati ostatak višanja iz staklenke.
8. 8
   Napomena: Ako vam se čini premalo preljeva, uz sok iz staklenke, možete dodati i neki kupovni sok od višanja.
9. 9
   Servirati štrukle i preliti ih toplim voćnim preljevom!
10. 10
    Napomena: Ovi će voćni štrukli lagano postati šumski štrukli ako umjesto višanja upotrijebite šumsko voće, a preljev napravite od borovnice.