Volim sampitu jakoo ,ali nebi ja bila ja ako ne bih malko zakomplikovala i od neceg obicnog napravila nesto neobicno i mnogo bolje i bogatije :) Ovako mi je sampita dobila nov izgled,nov ukus,voce sa tim divnim saumom maa prefina kombinacija :)
A gotova je za samo 30 minuta ;)
Volim sampitu jakoo ,ali nebi ja bila ja ako ne bih malko zakomplikovala i od neceg obicnog napravila nesto neobicno i mnogo bolje i bogatije :) Ovako mi je sampita dobila nov izgled,nov ukus,voce sa tim divnim saumom maa prefina kombinacija :)
A gotova je za samo 30 minuta ;)
Sastojci
Priprema
Prvo skuvate vocni fil:
Ja sam koristila maline iz zamrzivaca,pa nisam u njih dodavala vode,samo secer i stavila na sporet da prokuvaju.(ako koristite sveze voce,izblendirajte i mozete dodati vrlo malo vode,oko 50ml)
Puding pomesajte sa 150 ml vode i ukuvajte sa vocem dok se ne zgusne.Ostavite na stranu da se ohladi.
Za koru:
Rernu zagrejte na 200 stepeni,pleh velicine 30*20 cm ,a visine 7-10cm podmazite uljem.
Umutite zumanca sa secerom,dodajte ulje,mleko pa brasno i prasak za pecivo.
Izlijte masu u pleh i pecite 10-ak minuta dok fino ne porumeni.
Za saum:
Uspinujte secer sa vodom.
Belanca cvrsto umutite i dodajte prstohvat soli.
Umucenim belancima dodavajte vruci sirup svo vreme muteci na najjacoj brzini.
Mutite jos 10-15 minuta,masa treba da bude jako cvrsta i ohladjena.
Saum sipajte preko kore,vlaznom spatulom poravnajte i vratite u rernu na 7 minuta da se odgore stvori karamelasta korica,ne tamna,nego bleda krem boja.
Saum ce jos malko porasti.
Preko sipate vocni fil,koji moze biti mlakast.
Razmazite spatulom i ostavite prvo da se hladi na sobnoj temperaturi 15 minuta,a zatim stavite u frizider na hladjenje.
Nakon 2 sata mozete seci na kocke i sluziti .
43