Voćna HAVANA

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. Krema:
2. 1
   Želatin ostaviti u malo vode dok ne nabubri.
3. 2
   Prokuhano mlijeko i šećer preliti preko želatina i mješati dok se želatin ne otopi.
4. 3
   Vrhnje dobro umutiti.
5. 4
   Umućenom vrhnju dodati prohlađen želatin i sve to dobro sjediniti.
6. Mrvice:
7. 1
   Bjelanjke, šećer u prahu i mljevene orahe pjenasto izradite, smjesu prebacite na papir za pečenje, zagladite i sušite u pećnici kako biste dobili koru.
8. 2
   Sušite na niskoj temperaturi oko sat vremena, te pustite sa se ohladi u pećnici bez otvaranja.
9. 3
   Kada je kora gotova izmrvite je, pomiješajte s mljevenim napolitankama i dobro sjednite.
10. 4
    Od preostalih žumanjaka ispeći tanki patišpanj koji će poslužiti kao podloga. Peći na 180 stepeni 15 minuta.
11. Redoslijed slaganja u kalup:
12. 1
    Na dno kalupa kao podlogu stavi se kora od žumanjaka.
13. 2
    Preko kore nanesemo četvrtinu krema.
14. 3
    Po tome pospemo mrvice.
15. 4
    Opet nanosimo drugu četvrtinu krema, pa neko voće (npr. jagode), pa treću četvrtinu krema.
16. 5
    Preko toga opet posuti mrvicama.
17. 6
    Ostatak krema sasuti i na kraju isresti i preostale mrvice.