![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Violet Dream
Prosle godine pred Ljubicicin rodjendan obecala sam joj ljubicastu tortu.. Medjutim 3 dana prije njenog rodjendana moj kompijuter je bukvalno receno crko..i tako je ova torta cekala punoih godinu dana da se napravi kako je i bila obecana….
Sretan Rodjendan Bojci i nadam se da ti se torta svidja….
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 19.07.2008.
- Autor: Mediha
- Nälden, Švedska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4 (33 glasa)
Sastojci za 12 osoba
| Kora: | |
|---|---|
| 1 | jaje |
| ½ dl | secera |
| 1 kaskica vanilij | secera |
| 3/4 dl | brasna |
| Mousse: | |
| 4dl | tucenog slatkog vrhnja |
| 300g | friskih divljih borovnica |
| 50g | Kupina |
| 4 | bjelanjka |
| 1 kaskica | iscjedjenog soka od limuna |
| 1dl | vode |
| 2dl | secera |
| 4 | listica zelatine |
Priprema
- Ugrijati pecnicu na 175*C. Nacrtati krug na papiru za pecenje oko 20cm u dijametru. Jaje miksati sa secerom dok smjesa nebude bijela. Umiksati brasno.Rasporediti smjesu u nacrtani krug.Peci u sredini pecnice oko 10 minuta.Ohladiti ispeceni biskvit.
- Papirom za pecenje izvana obloziti kalup sa odvojivim ivicama promjera 24cm. Staviti koru na dno kalupa. Ostaviti sa strane.
- Izmiksati borovnice i kupine sa stapnim mikserom u procesoru za hranu. Izmiksati slatko vrhnje i ostaviti na sobnoj temperaturi. listice zelatine potpoiti u hladnu vodu. Pomjesati vodu u secer i staviti da se skuha u gusti sirup ( dok nedosegne 120*c na termometru,umedjuvremenu miksati bjelanjcadi sa limunovim sokom u cvrstu pjenu. Kad je sirup dosegao tempereturu polako ga i u jednakom mlazu sipati u bjelanjca koja se trebaju istovremeno miksati (najbolje ako imate mikser sa postoljem) Nastaviti miksati bjelanjcad sve dok se smjesa neohladi oko 10 minuta.
- Ugrijati polovicu pirea od voca i u njemu istopiti zelatinu,pomjesati sa ostatkom pirea.Postepeno sasuti vocni pire u smjesu od bjelanjaka i sa lopaticom polako prevrcati masu dok se nesjedni pa dodati i tuceno vrhnje..
- Sasuti mousse u pripremljeni kalup i poravnati povrsinu. Prekriti plasticnom prozirnom folijom i ostaviti najmanje 6h u zamrzivacu. Tortu izvaditi iz zamrzivaca i ostaviti 4h u frizideru da se odmrzne i otpusti prije posluzivanje.
- Strane kalupa mozete zamotati u krpe koje ste umocili u vrelu vodu ili ako imate Brenare za Cream Brulee zagrite stranice kalupa kako bi kolacd lakse izvadili. Ukrasite po zelji i posluzite.
Posluživanje
ps: Naravno mozete koristiti i kakvo drugo voce kao i zamrznute borovnice…...
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
30 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
pusek i tebi i ljubičici ..
Za one koji nemaju toplomjer sirup treba da je gust i kad nakapate par kapi sirupa u ledenu vodu treba da odma bude stabilan tj. tvrd.. Pussa i tebi
Svaka cast!
hehehe :-) još da mi se dokopati friških divljih borovnica….
svaka cast