tatyana
/slika/785291/Priprema
- Težina:
-
1
Brašno i masnoću izradite mrvasto (trljanjem među prstima). Dodajte vino i vodu te umijesite glatko tijesto (omjere vina i vode možete odrediti prema ukusu, ovisi kako volite, mjerila sam svoje jušne žlice, ispada ukupno 60-65 ml tekućine). Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
-
2
Za nadjev dobro promiješajte sve sastojke u glatku kremu. Ukoliko koristite gotov kesten pire, rum i slatko vrhnje dodavajte pažljivo, možda ih treba malo manje, kako vam nadjev ne bi bio premekan.
-
3
Tijesto podijelite na tri dijela, svaki razvaljajte u krug na debljinu otprilike 2 mm, podijelite na osmine, filajte nadjevom i zarolajte u kifliće.
-
4
Slažite na lim za pečenje pokriven masnim papirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 25-30 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini i debljini kiflića.
-
5
Pečene kifliće malo ohladite, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanili šećerom.
Posluživanje
Na starinski klasičan način, ovi kiflići su se najčešće punili domaćim pekmezom od šljiva, a možete ih filati i orasima, lješnjacima, makom ili rogačem, sve je prepušteno vašem ukusu.
Sastojci
Tijesto
- 350 g oštrog brašna
- 250 g svinjske masti ili margarina
- 6 jušnih žlica bijelog desertnog vina
- 2 jušne žlice vode
Nadjev
- 200 g kuhanih pasiranih kestena
- 100 g šećera
- 1 vanili šećer
- 2 jušne žlice ruma
- 2 jušne žlice slatkog vrhnja
Za posipanje
- 1 vanili šećer
- - šećer u prahu
Još slika
/slika/785299/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Ostalo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
18 komentara do sada…
Veseli me da vam se sviđaju
Divno, bas starinski!
Predivni,svidjaju mi se jako ovi kiflici.
Sviđa mi se recept, a tek kiflići, savršeni, svi isti, moram vježbati
savršenstvo izrade
Lijepi su ali nemogu zamisliti kesten bez šlaga. Ma mora on svakako biti dobar
Fantazija najljepše kesten kombinacije nailazim upravo kod tebe
Hvala Nely
Fino!
Volim kesten u svim kombinacijama,pa tako i u ovoj
Predivan ti je ovaj recept