Veseli couscous

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

1. POVRĆE
2. 1
   Brokulu operite, razdvojite na manje cvjetove i skuhajte u slanoj vodi. Pazite da se ne raskuha (mora biti mekana ali čvrsta). Operite ju pod mlazom hladne vode i pustite da se ocijedi.
3. 2
   Šparogama odstranite donji drvenasti dio i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3-4 min. Operite hladnom vodom i dobro ocijedite, pa narežite na manje komadiće.
4. 3
   Poriluk prerežite na pola po dužini, dobro operite pa ga narežite na vrpce širine oko 3mm.
5. 4
   Mrkvu narežite na kolutiće, papriku i tikvicu na štapiće, a češnjak sitno nasjeckajte.
6. 5
   Wok prvo dobro zagrijte, zatim dodajte žlicu ulja i kratko popržite poriluk. Dodajte mu mrkvu i pirjajte dok ona malo ne omekša.
7. 6
   U wok ubacite papriku, posolite i još kratko pirjajte. Po potrebi dodajte samo malo vode.
8. 7
   Kad je i paprika malo omekšala, dodajte tikvice, a nakon par minuta i sitno sjeckani češnjak.
9. 8
   Kad češnjak zamiriši u wok ubacite pripremljene šparoge i brokule. Dodajte đumbir, sitno sjeckani bosiljak i vlasac, povegetite i popaprite po ukusu i lagano promiješajte. Pirjajte još nekoliko minuta, a zatim ugasite vatru.
10. COUSCOUS
11. 1
    Zakipite 200 ml vode uz dodatak soli i maslinovog ulja. Zatim ju maknite s vatre i uz stalno miješanje uspite u nju couscous.
12. 2
    Poklopite i pustite da stoji 3-4 min da couscous nabubri.
13. 3
    Zatim dodajte malo maslaca, pa vilicom dobro promiješajte. Stavite na laganu vatru još 2 min stalno miješajući.
14. 4
    Tako pripremljen couscous dodajte povrću i lagano promiješajte, pa odmah poslužite.