Svaki evropski narod ima svoju tradiciju tijesta s kvascem i slatkim dodacima.
Za Italijane to je Panettone – najsladji kruv ,
kojeg sve cesce nalazimo i na nasim trpezama !
Svaki evropski narod ima svoju tradiciju tijesta s kvascem i slatkim dodacima.
Za Italijane to je Panettone – najsladji kruv ,
kojeg sve cesce nalazimo i na nasim trpezama !
Sastojci
Priprema
Namrvite kvasac u malo nlake vode, dodajte 70 gr brasna ; ostavite da se podize na toplom. Otopljeni maslac i zumance izmutite sa secerom, uspite u zagrijano brasno, pa umjesajte nadignuti kvasac i so. Dobro mijesajte dodajuci po potrebi malo mlake vode . Neka se podize 15 minuta. Umijesati oprane grozdjice, obadvije usecerene korice narezane na kockice. Promjesajte i sipajte u namasten i pobrascen duboki kalup ili lonac da dopre do polovine visine. Neka se na toplome tijesto udvostruci . Povrsinu zarezite unakrsno i ubacite u nju komadice maslaca. Pecite 50 minuta u pecnici zagrijanoj na 180 stepeni C .
Za svijetlu kremu vanil secer prokuvajte s mlijekom . Zumance istucite sa secerom i brasnom pa u gustu svijetlu smijesu pomalo umjesajte kipuce mlijeko. Dalje mijesajte na pari dok se krema ne zgusne vidi sliku .
Za kremu od ljesnika izmjesajte na pari med i secer sa 0, 5 dcl vode . kad se otopi pomjesajte ljesnike i mijesajte sve dok se ne zgusne.Neka se nadjev hladi 15 minuta pa dodajte rum vidi sliku .
Za cokoladnu kremu mijesajte na niskoj temperaturi kakao cokoladu i vrhnje da se zgusne. Stavite u frizider da se ohladi vidi sliku .
Ohladjeni Panettone vodoravno prorezite nekoliko puta i slijepite naizmjenicno sa tri krema. Ostatkom kreme mozete premazati Panettone ( nije neophodno ) . Pospite prah secerom. ............
malo kasnim…nema me jedan dan, a ti Miro već toliko finih stvari napravila da ne znam šta bi prije gleda, komentirala…uffff :))) ovo ti je extra…i jako mi se sviđa to što je u obliku zvijezde…dala bi ti ocjenu 50 najradije, ali budući da ne mogu, evo ti jedna ogromna petica! :))
Kako je tebi ispao recept?
36