U kategorijama: Hladna predjela, Kruh i peciva

Velike perece

Evo jos jedne verzije peciva koje cesto radim s preljevom od soli… sjecam se kad sam bila mala samo sam to ogulila i pojela a perecu vratila :)

Prava korištenja

Objavljeno:: 06.07.2007.

Autor: zafrkana: Slavonski Brod, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 10 min

: Trenutna ocjena 4.77 (22 glasa)

Tagovi (17)
Komentari (22)

Sastojci za 6 osoba

500 g	brasna
250 g	svjezeg sira
	mlijeka po potrebi da se dobije glatko tijesto
1	germa svijeza
1 kasikica	soli
1 kasikica	secera
1 kasika puna	margarina/maslaca
4 kasikice	soli
1 kasika	brasna
	vode da se dobije ni rijetka i gusta smjesa (2-3 kasike)

Priprema

Germu stavite da se dize s pola deci mlijeka, kasikicom secera. Kad se digne dodajte smjesi od brasna, sira, margarina, soli i mlijeko dodajte polako da dobijete fino gipko i glatko tijesto.
Ostavite da se dize oko pola sata, razvaljati i podjeliti na 10 komada od svakog napravite traku od pola metra i napravite perecu.
U veliku tepsiju od pecnice stane 4 komada.
Slagati perece u namazani lim s maslacem i premazati s zumanjkom i ostaviti 20-tak minuta da odstoji i onda staviti peci na 200°C oko 12 minuta.
Izvaditi i pospricati s smjesom od soli i brasna i vratiti na jos 3 minute u pecnicu.
Preljev: 4 kasikice soli pomjesati s kasikom brasna i dodati vode da mozete umutiti smjesu da ne bude grudica.

Posluživanje

S ovim tijestom se mogu praviti i drugi oblici ne samo perece evo par linkova kako izgleda
osmica
gotova pletenica
leptir
naocale
peciva pred peci
uglavnom u mojim slikama ima kako se i prave ti oblici…
Peciva su sutra dan ukusna i mekana.
evo jos jedne slikice od novogodisnjih prascica
Perece mozete natopiti u tekucinu soli, sode i vode prije pecenja da dobiju finu koricu i smedju boju… kao kod laugenstangi

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

22 komentara

#1 06.07.2007., Blizanka

Moja je baka govorila “od pereca,rastu djeca”...više ne rastem,ali perece još volim… petica!
#2 06.07.2007., antoinete

Meni je to još uvijek viša matematika.., ali bude i to jednog dana :)
#3 06.07.2007., Amour

Ovo me podsjeca na skolske dane,hvala za recept…:-)
#4 06.07.2007., vexy

Obožavam perece i danas, još uvijek, prvo skinem i pojedem sol sa pereca
#5 06.07.2007., buba0805

Nisam mogla odoljeti, evo zamijesila sam ih prije pet minuta!Super recept zafrkana
#6 06.07.2007., -Violet-Love-

ovo je odlično!
tijesta sa svježim sirom su najbolja.
i ja sam nekad samo ovaj slani preljev uzimala s peciva i pereca, a njih ostavila :)
#7 07.07.2007., Evellina

Ja patim na domaca peciva, tako da cu i ovo obavezno isprobati, moguce vec danas. Hvala za recept. Imas 5 od mene:)
#8 08.07.2007., TouchSun

Volim perece i obožavam ovaj preljev od soli ( tu ga ima samo na “Slancima” – onim duguljastim kiflićima, pa uvijek prvo pojedem njega ) :))
#9 02.09.2007., skylar

Prvi puta u životu pravila sam perece. Kod mene su kifle nekako uobičajene, pa rehkoh, moram i perece probati!
Iako sam i ja kao mala obožavala tu sol sa peciva, sad mi je bilo preslano, ali ništa zato, skidali smo sol i jeli perece. :-)))
Pravila sam ih sitnije, tako da sam dobila 16 komada. Ne gubi na okusu…
#10 02.09.2007., skylar

Uh, da, zaboravih!
Zafrkana, hvala na receptu za sol, uvijek sam se pitala kako se to dobije! :-)
#11 15.10.2007., maslinka

Isprobala sam…i super su…samo mislim da je za preliv potrebno 4 kasičice brašna a jedna soli jer mi je prva tura bila jako slana.
#12 09.11.2007., Blizanka

Ove tvoje perece smo na moru pekli sigurno 10 puta! Fenomenalni su! Recept je čak u Rusiju otišao :))))))))
#13 09.11.2007., zafrkana

hehe :)) a tvoj zapeceni grah neki dan u australiju otisao, tak je dobar s onim lepinjicama
#14 20.02.2008., justice2

Odlični pereci,pojeli su se u trenu.
#15 20.02.2008., Veki-RS

Zafrkana,posto si u Njemackoj koji si tacno sir uzela?
#16 20.02.2008., zafrkana

Quark magerstufe iz lidla, njega u sve stavljam i u kolace slatke, slane i u peciva…..
justice super su ti ispale perece :)
#17 20.02.2008., Veki-RS

Hvala!
#18 25.02.2008., lalila

Predivni! Nisam imala vremena ih slikati jer su nestali u vidu magle. Smanjila sam kolicinu soli na dvije male kasikice i kasiku soli.
#19 27.02.2008., Veki-RS

Ja sam pravila ove perece,mozda sam vise mlijeka stavila pa mi je tjesto bilo mekano,tako da nije bilo sanse da napravim perecu koliko se lijepilo tjesto. Dodala sam malo brasna i pravila obicne loptice/ pogacice i fantazija kako su ispale . Super!
#20 27.02.2008., zafrkana

tijesto prije nego se stavi dizat treba biti gipko i elasticno, tj trebas ga mjesit i mucit dok ne postane takvo…. :)) sto ga vise mjesis ono je bolje… a i pogacice su mi odlicne od ovoga tjesta, mekane i izdasne i drago mi je sto si se snasla i sto ti se svidjelo :)
#21 22.04.2008., zule

Odlican recept- 10
#22 07.06.2008., brzigonzales

ovo ću probati svakako,a ovo me podsjetilo da moram negdje iskopati i recept moje bake za perece, tijesto je niš spešl obično dizano, prave se pereci, potom se spuštaju u kipuću vodu kratko (s hvataljkom na rupice ili cjedilom…ne sjećam se točno) pa na lim , pa gore jaje pa u pećnicu, a sol netom prije vađenja…..tako načinjeni budu htvrdi-hrskavi danima….