![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Vegetina pogača
Putujući Sredozemljem od Turske, Italije, Francuske pa do Hrvatske, našu su “gastro ekipu” oduševljavale razne pogače pripremljene na sličan način, uvijek jednostavne, ali ukusne.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.02.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 785 kcal / 3281 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.33 (9 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 500 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 200-250 ml | mlake vode |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 20 g | svježeg kvasca |
| 1 žličica | soli |
| Za nadjev: | |
| 1 limenka | Pelata Podravka (800 g) |
| 100 g | luka |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 100 g | Zelenih maslina Podravka |
| 1 vezica | peršina |
| timijan | |
| bosiljak | |
| 1 žličica | šećera |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Luk narežite na kolutiće, pelate nasjeckajte na kockice i stavite na zagrijano ulje. Kratko propirjajte, dodajte šećer, timijan, bosiljak i žlicu Vegete.
- Pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju dodajte narezane masline i nasjeckani peršin pa ostavite da se ohladi.
- Kvasac razmutite s malo šećera i tople vode te ostavite neka se diže.
- U prosijano brašno dodajte ulje, sol, dignuti kvasac pa uz dodavanje tople vode umijesite glatko tijesto. Razdijelite ga na dva dijela.
- Jedan dio tijesta razvaljajte i stavite u namazan i pobrašnjen pleh (ø 32 cm). Rubove tijesta malo podignite i po površini tijesta rasporedite pripremljeni nadjev od rajčice.
- Drugi dio tijesta također razvaljajte i stavite ga preko nadjeva. Površinu izbodite vilicom i ostavite 10 minuta neka se diže.
- Pogaču pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 do 50 minuta.
- Nakon pečenja poškropite je vodom, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se malo ohladi.
Posluživanje
Pogaču možete poslužiti toplu ili hladnu.
Savjet
Tijesto za pogaču, kao i nadjev, možete oblikovati i na drugi način, primjerice poput štruce, ili pri izradi tijesta nadjev umiješati u tijesto. Pritom vam je potrebno samo pola od navedenih namirnica za nadjev.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 15,88 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 110,83 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 6,28 | - | - |
| Ukupno masti | g | 31,02 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1221,25 | 31 | 24 |
| Niacin | mg | 12,46 | 89 | 62 |
| Vitamin C | mg | 30,12 | 40 | 33 |
| Vitamin E | IU | 5,35 | 24 | 24 |
| Kalcij (Ca) | mg | 94,62 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 196,51 | 25 | 25 |
| Kalij (K) | mg | 644,54 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | mg | 1198,24 | 50 | 50 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
5 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Jedino sam smanjila količinu maslina jer mi je bilo prežestoko. I danas sam pravila s domaćim pelatima, i ukus odmah drugačiji. :-)
Isto tako, preporučam luk ipak malo propržiti sam na ulju, prije nego što dodate pelate, jer će ostati previše “živ”. Ali, tko kako voli…
U svakom slučaju, moja preporuka…. može se jesti i toplo i hladno, jednako uskusno.