Vegeterijanska lazanja/rolnice

U veću šerpu staviti vodu i posoliti i pustiti da provri. Staviti 12 komada testa i skuvati po uputstvu na pakovanju. Ja sam koristila one koje ne moraju da se kuvaju, ali sam ih prokuvala samo 4 minuta da omekšaju, da bih mogla da iz zavijem. Skuvane ocediti i preliti ih sa malo mlake vode, da vam se ne zalepe. (Neko stavlja ulje u vodu, da se ne zalepe, ja nisam )

Dok čekate da voda provri,očistite i iseckajte šampinjone i na maslinovom ulju  ih ispržiti.Isipati ih u posudicu. U istom tiganju izdinstati spanać,koji ste prethodno oprali i očistiti i osušili sa kuhinjskim papirom,bez i malo ulja, samo da omekša. Možda ćete morati to da uradite iz nekoliko puta.Sipati u zdelu i ostaviti da se ohladi.Ohlađenog dobro iscediti od viška vode i sitno iseckati.

U veću zdelu staviti rikotu i pola parmezan sira, dodati jaje,pasirani beli luk,seckani peršun, so i biber i sve sjediniti.Ja sam ovde stavila u suvi začin Mrs Dash 1 kašiku, koji u sebi ne sadrži so.

Testo osušiti kuhinjskim papirom, staviti ga na radnu površinu, premazati sa rikota smesom, preko staviti spanać a preko spanaća posuti pečurkama. Uviti ih u rolnice. Po želji testo možete i da ređate, bez da ga uvijate.Meni je lepše kad se uvije,jer kad se služi svako uzme sebi rolnicu,ne mora se seći i ne curi svuda okolo.

U vatrostalnu posudu sipati sos da prekrije dno. Poređati rolnice, sipati sos preko njih i posuti sa mozzarellom i parmezanom. Prekriti sa papirom za pečenje i ušuškati sa folijom i peći na na 180*C oko pola sata,otkriti i pustiti da porumeni.

Prohladiti desetak minuta i poslužiti sa zelenom salatom

Prijatno!!!!!