una64
/slika/55074/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Lijepe listove kelja oprati, nakratko blansirati, staviti u hladnu vodu (da ne izgube boju) i zatim posusiti.
-
2
Rizu skuhati gotovo do kraja, ohladiti i onda u nju naribati mrkvu, pastrnjak, dodati kopar, sol, papar, zacine po zelji i malo ribanoga sira (moze parmezan, chedar i sl.).
-
3
U sve jos dodati jedno jaje da poveze smjesu pri kuhanju. (U smjesu se takoder moze dodati i ostatak kelja sitno isjeckan na male komadice ili ga se moze iskoristiti za neko drugo varivo.) Ako je smjesa malo rjeda nakon sto se doda jaje, staviti zlicu-dvije zobenih mekinja (ja koristim svaku priliku da ih dodam u variva).
-
4
Napraviti sarmice i staviti ih u vatrostalnu posudu, pokriti sniticama paradajza, do pola zaliti povrtnim temeljcem i peci u pecnici poklopljene nekih 30-ak minuta.
-
5
Pred kraj otkriti i pustiti da se lagano zapeku, ali paziti da listovi na vrhu ne postanu smedi (zbog toga se i pokrivaju paradajzom koji ih stiti od susenja).
Posluživanje
Ovako sarmice izgledaju u presjeku.
Sastojci
- 7-8 listova kelja
- 2 salice kuhane rize al dente
- 1 mrkvica
- 1 pastrnjak ili korijen celera
- malo kopra (persina, po zelji)
- 1 jaje
- malo ribanoga sira (po zelji)
- sol, papar
- 2 salice povrtnoga temeljca
- 2 paradajza
- 1-2 zlice zobenih mekinja
Ostalo
Grupa jela
Jelo
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
11 komentara do sada…
Bas dobar recept, dobar predlog i za dijetu 10%. Hvala ti, sad cu odmah da ga prebacim na forum kao predlog ostlim dijetasicama, jer mnogima nedostaju ideje. Ja cu vec sutra potraziti kelj, cim napravim, prijavljujem.
odlicno