U kategoriji: Glavna jela

Vegetarijanske sarme

Izgledaju kao sarme. Jesu sarme. Ali nemaju ukus sarmi. Znači nisu sarme. Ako ih gledaš, jesu sarme, a ako ih jedeš zatvorenih očiju, nisu sarme. Jesu ili nisu? Ako nisu, što su?

Prava korištenja

Objavljeno:: 26.02.2007.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Vrijeme pripreme	2 h

: Trenutna ocjena 3.67 (6 glasova)

Tagovi (14)
Komentari (5)

Sastojci za 4 osobe

20	većih listova blitve
400 gr	gljiva (u najgorem slučaju, šampinjona)
200 gr	riže okruglog zrna
400 gr	šalše od rajčica
1	veći crveni luk
1	jaje
	maslinovo ulje
	začini: sol, papar, majčina dušica, bosiljak, peršin, lovor

Priprema

Očišćene listove blitve stavimo u cjediljku i prelijemo uzavrelom vodom (kako bi listovi bili mekši).
Na malo maslinovog ulja dinstamo nasjeckani luk, dodamo na sitno narezane gljive, soli, papra, majčine dušice. Nakon nekoliko minuta procijedimo vodu koju su gljive ostavile.
U većoj zdjeli pomiješamo rižu, dinstane gljive, jaje, peršin i malo soli i papra.
Male količine smjese umotamo u listove blitve, kojima smo otklonili žilavu stabljiku u sredini. Slažemo ih u veći lonac dubljeg dna.
Nalijemo vode toliko da pokrije sarme. Dodamo malo ulja, soli i lovorov list. Kuhamo na laganoj vatri oko 20 minuta.
U međuvremenu u širom i nižem loncu zagrijemo malo rijeđu šalšu od rajčica s malo bosiljka. Kad zakuha uronimo u nju sarme i kuhamo još 5 do 10 minuta.

Posluživanje

Izvrsno idu uz kuhani krumpir ili pire. Također su dobre dan ili dva kasnije, jedino treba paziti kako se s njima postupa, jer se list blitve lako trga.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 26.02.2007., Little-fish

Nadasve kreativno!
#2 26.02.2007., MiraLi

jela sam ja sličnih sarmi. već sam negdje rekla , postoje posne slave, prije rata kod jednih prijatelja obvezno sam išla i tada sam jela posna jela. bilo je tu i sarme sa gljivama , ali meni je više ostalo u sjećanju sarma od ribe/šarana/. kada vidiš na presjeku misliš da je čista riža , a ono sa ribljim mesom , super je ukus i stvarno sam se najesti jela koje nigdje na drugim prilikama nisam nalazila, grah”gnjeco” pita/savijača/ od košpica od bundeve i slično.ova sarma mi liči na ta jela..
#3 28.02.2007., andreja

Odlična ideja za sarmice s blitvom i gljivama, isprobat ću ih prvom prilikom. Kreativno, lijepo izgleda a sigurno je i fino.
Davno sam jela sarmu od kelja ali mislim da je unutra bila mljevena janjetina – jako fino ali nikako vegetarijanski. Vege inačicu sarme inače radim s kiselim zeljem i punim je kuhanom heljdom, rižom i sojinim ljuspicama a smjesu malo povežem s jajetom.
#4 01.03.2007., tracy

Ja sam također jela sarmu s keljom, ali se ne sjećam čime je bila nadjevena. Ostao mi je u sjećanju kim. Inače, već se neko vrijeme bavim mišlju da ih napunim heljdom, koju manje koristim u zrnu, a više u obliku brašna.
#5 01.03.2007., andreja

Sarma punjena heljdinom kašom ima posebnu aromu, meni vrlo ugodnu a i dobro miriše. Inače za nadjev koristim jednake omjere namirnica(npr. šalicu) kuhane heljde, riže i sojinih ljuspica + 1-2 jaja.
Iako volim heljdu, ne koristim heljdino brašno – svakako bio bi dobro došao neki takav recept. ;-)