murtela recept 23.02.2007.: Akcije

Večera u tri boje

U jednoj sam kuharici pročitala da kod planiranja menija za goste, osim o kvaliteti hrane, valja misliti i o bojama. Vrhunski objed izgubiti će na vrijednosti ako su slijedovi jela sličnog koloriteta. Pa eto zato recept za jednu običnu večeru u koloru.

Alati

/slika/8414/

Priprema

1
pomiješajte senf i svježi timjan ( može i suhi) i time premažite jednu stranu mesa.Posolite, popaprie i ostavite da malo odstoji.
2
za to vrijeme očistite kupus i stavite ga u lonac s proključalom zasoljenom vodom. Kada je kupus gotov – odvadite malo vode u kojoj se kuhao, ostatak procijedite. Stavite kupus u zdjelu i prelijte ga s tekućinom i maslinovim uljem. Ako želite možete dodati malo nasjeckanog češnjaka.
3
na jako zagrijanom ulju, u plitkom loncu ili dubljoj tavi, popržite šnicle, s obje starane po par minuta.
4
izvadite šnicle. Dodajte narezani luk i peršin i malo vina te miješajući pirjajte dok luk ne uvene.
5
vratite meso. Dodajte još vina i pustite da kuha na laganoj vatri oko dvadeset minuta. ( ovisno o mesu koje koristite)
Na tanjur stavite komad mesa, povrće i kuglicu ajvara. Poslužite dok je meso još toplo.

Posluživanje

Na meso možete dodati topljivi sir. Imam razne varijacije ovog višebojnog tanjura. Umjesto mesa možete staviti trlje ( crvena) ali onda umjesto ajvara stavite malo slanutka ili kukuruza.
daljne varijacije prepuštam vama! Glavno da je višebojno.

Sastojci

Broj osoba:: 2 osobe

zeleni dio
zeleni kupus ( a može i neka druga zelenjava)
maslinovo ulje
smeđi dio
2 šnicle ( u mom slučaju bila je junetina)
senf
timijan ( ili neka vama draža začinska biljka)
sol i papar
peršin
1-2 glavice luka ( kapule)
bijelo vino ( može i voda ako vam je draže)
maslinovo ili neko drugo ulje za prženje
crveni dio
ajvar

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 1.921
- Omiljen 4
- Komentiran 8

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

8 komentara do sada…

cosmo2503 23.02.07.14:30

1 čini se kao feng shui hrana, prvo sam vidjela sliku i potražila recept, mmmmm….zvuči upravo tako, ogladnila sam.
murtela 23.02.07.14:34

Akcije

2 volim se igrati bojama u hrani. Iako nisam baš neki diznajer. Gastronom ( mislim da mu je to nick) bi to puno bolje izaranžirao!
cosmo2503 23.02.07.14:53

3 E, pa Gastronom je profesionalac, a mi amaterke moramo biti zadovoljne ako to makar malo uspijemo ukrasiti jelo da izgleda privlačnije.
Pravim ukrase od mrkvice ili krumpira, ali ne i ruže od rajčica.
Little-fish 23.02.07.15:18 offline

Akcije

4 Nije loše, mada moram priznati ako imam zeleni u pijatu onda ne jedem dodatke kao ajvar. Nekako mi to nema smisla. Ajvar, kečap i ostale “ludorje” iz teglica mi idu jedino kad je suho na meniju.
MiraLi 23.02.07.15:44 offline

Akcije

5 vodim računa o bojama, jer sve ide od pogleda, mozga, želuca.. i ako svega toga ima… slatko se jede. i u mene je slično kao little -fish , samo još ekstremnije , ajvar jedem rijetko ,samo uz suho, ne stavljam ga nikada na tanjur kao prilog ni u jelo, ne volim, ili bolje rečeno ne prija mi..
cosmo2503 23.02.07.15:51

6 Ajvar nije novotarija. To je pravi balkanski tradicionalni domaći proizvod. Kečap mi je odvratan, radije sama pravim šalšu nego što bih u bilo šta stavila kečap.
murtela 23.02.07.16:19

Akcije

7 nije raštika ( iako mi je omiljena) već obični zeleni kupus iz didiovog vrta ( kelj).
Slažem se s Cosmo-ajvar nije novotarija ( i ja ga obožavam).Inače ovo je bio samo prijedlog kako i jednostavno jelo može ostaviti dobar dojam ako se malo potrudimo oko serviranja i kombiniranja boja. Umjesto ajvara možete staviti recimo ciklu ili kukuruz ili…..ima toga puno. I kao što rekoh gore i ostali su sastojci podložni promjenama.
-Violet-Love- 23.02.07.23:57

Akcije

8 jako volim ajvar – spravljamo ga doma već godinama. i prefin je.
mislim da ću staviti recept.