U kategorijama: Povrće, Miješane salate, Kuhanje, Pečenje, Salatni mix, Ljeto

Vatrena salata od paprika i krastavaca

Uz jelo neutralnog okusa (poput kuhanog krumpira, na primjer) poslužite vatrenu salatu od šarenog ljetnog povrća. Stupanj vaše tolerancije na ljuto diktirat će količinu čili papričica i odabir kobasice: hrenovka ili debrecinka.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 04.02.2005.

Vrijeme pripreme	1 h i 10 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	274 kcal / 1145 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za salatni preljev:
2	žute paprike
3	crvene paprike
1	krastavac
2	zelene čili papričice
1	glavica luka
1 češanj	češnjaka
1 par	kobasica debrecinki ili hrenovki
2 žlice	svježe narezanog vlasca
	grubo mljeveni papar
100 ml	vode
2-3 žlice	vinskog octa
50 ml	maslinova ulja
20 g	Vegeta Twist salata

Priprema

Paprike narežite popola, očistite od sjemenki, pa ih složite u lim s vanjskom stranom prema gore.
Pecite ih 15-20 minuta na 200°C da im korica lagano potamni, a zatim ih stavite tople u zatvorenu posudu ili u plastičnu vrećicu.
Nakon pet minuta ogulite im kožicu i narežite na manje dijelove. Krastavac djelomično ogulite, prepolovite, očistite od sjemenki i narežite na ploške.
Čili papričice prepolovite, očistite od sjemenki i narežite. Luk očistite i narežite na ploške, a češnjak protisnite.
Kobasice prokuhajte u kipućoj vodi pet minuta, ogulite i narežite na ploške. Sve sastojke lagano promiješajte.
Za salatni preljev: Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom i vinskim octom, pa ostavite neka stoji 10 minuta. Nakon toga umiješajte maslinovo ulje.
Preljev prelijte preko sastojaka, dobro izmiješajte i ostavite neka odstoji pola sata.

Posluživanje

Prije posluživanja dodajte narezani vlasac i grubo mljeveni papar.

Savjet

Umjesto da ih kuhate, kobasice debrecinke možete ispeći, a potom izrezati.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	6,03	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	19,27	-	-
Ukupno masti	g	20,71	-	-
Dijetalna vlakna	g	3,98	-	-
Kolesterol	mg	15,00	-	-
Vitamin A	IU	7397,63	185	148
Vitamin C	mg	413,69	552	460
Vitamin D	IU	10,80	5	5
Vitamin E	IU	4,58	21	21
Kalcij (Ca)	mg	39,30	4	4
Fosfor (P)	mg	87,14	11	11
Kalij (K)	mg	571,38	15	15
Natrij (Na)	g	2,368	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)