Varivo od soje i seitana

Priprema

Vrijeme pripreme:

180 min

1. 1
   
   Od brašna i vode umijesiti tijesto i ostavit 10min. Premijesiti pa ostaviti 45min u mlakoj vodi. Ispirati škrob iz tijesta izmjenično u hladnoj pa toploj vodi dok ne ostane gluten pa ostaviti u hladnoj vodi 10min.
2. 2
   Pripremiti temeljac za kuhanje.
3. 3
   Staviti prvo seitan u neki kalup (ja koristim kvadatnu šalicu) pa staviti u gazu, zamotati poput bombona pa kuhati 30min u temeljcu.
4. 4
   Okrenuti pa kuhati još 30min.
5. 5
   Neka se ohladi do mlakog.
6. 6
7. 7
   Narezati na kockice. Pripremiti marinadu i marinirati najmanje 30min.
8. 8
   Uvaljati dobro u brašno i pržiti na vrućem ulju do zlatno-žute boje.
9. 9
   Staviti na ubrus i upiti višak ulja.
10. 10
11. 11
    Na ulju malo popržiti luk do staklastog, dodati mrkvu narezanu na trokutiće, celer na sitne kockice te češnjak i đumbir na sitno.
12. 12
    Dodati 1 dl juhe od kuhanje seitana i pirjati uz mješanje još najmanje 20min.
13. 13
    U međuvremenu narezati rajčicu na sitno te ju sa vilicom gnjeckati uz sos sa čilijem do fine kašice. Malo posoliti.
14. 14
    Dodati rajčice, soju i seitan te pirjati jos 20-30min
15. 15
    Kada je gotovo, dodati i peršina.
16. 16
17. 17
    Prije posluživanja popržiti kruh narezan na kockice.
18. Dobar tek:)!