![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Varivo od buče
Staro je, gotovo zaboravljeno jelo sjeverne Hrvatske. Nažalost, buče je teško naći čak i na tržnici, a vrijednost su im prepoznale tek neke trgovine zdrave hrane. Uzgajate li ih sami, znajte u vrtu imate pravo bogatstvo!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 03.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 171 kcal / 715 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.33 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 700 g | buče – tikve |
|---|---|
| 2 žlice | blagog jabučnog ili nekog drugog octa |
| 40 g | ulja |
| 1 glavica | luka |
| 1-2 češnja | češnjaka |
| 200 g | svježe rajčice ili 100 g Pelata Podravka |
| kim | |
| Vegeta | |
| sol | |
| 50 ml | kiselog vrhnja |
| 10 g | brašna |
| peršin |
Priprema
- Oguljene buče grubo naribajte, pa ih prelijte octom.
- Na ugrijanom ulju svijetlo popecite nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, buču i oguljenu i usitnjenu rajčicu ili narezane pelate.
- Umiješajte kim, malo Vegete i soli. Pokriveno lagano pirjajte.
- Kad se dio tekućine pokuha, a buče omekšaju, umiješajte vrhnje izmiješano s brašnom. Sve još kratko prokuhajte i pred kraj pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Varivo poslužite uz domaći kukuruzni kruh.
Savjet
Ovako pripremljene buče možete poslužiti kao prilog uz kosane popečke, kuhanu govedinu ili, npr., uz pire krumpir preliven popečenim mrvicama.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 2,44 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 12,03 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,17 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,68 | - | - |
| Kolesterol | mg | 11,05 | - | - |
| Vitamin A | IU | 901,95 | 23 | 18 |
| Vitamin C | mg | 22,04 | 29 | 24 |
| Vitamin D | IU | 4,42 | 2 | 2 |
| Vitamin E | IU | 8,15 | 37 | 37 |
| Kalcij (Ca) | mg | 45,55 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 68,09 | 9 | 9 |
| Kalij (K) | mg | 425,22 | 11 | 11 |
| Natrij (Na) | mg | 1756,80 | 73 | 73 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 03.10.2007., MiljenkoL
- Kad dođe vrijeme za buče, ili kako Međimurci zovu “ljubljenice”, obavezno ih pripremam na sve moguće načine: slatke štrudle, pite, krem-juhe, dinstam krupno narezane komade s mrkvom i krumpirom – kao prilog mesu, a ovaj recept ću isto isprobati prvom prilikom. Čini se ukusnim i krepkim obrokom, a laganim.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
