brocka
/slika/730333/Priprema
- Težina:
-
1
Varenik je bezalkoholni nektar, i za njegovu pripremu treba dosta vremena i strpljenja.Željenju količinu procijeđenog mošta,kod mene je bilo 10l, stavimo na laganu vatru, temperatura kuhanja nesmije biti viša od 60°C, pazite da vam ne provrije,ako vam se stvorila pjena na površini svakako je pokupite i bacite,mošt se kuha i do 15 sati, bez ikakvih dodataka.Ovisno kolika je bila gradacija sladora u grožđu tekućina se treba reducirati na polovinu ili čak trećinu,kad je proces kuhanja gorov i kad smo dobili gusti tamno smeđi nektar ostavimo ga da se ohladi i hladnog ga ulijemo u sterilizirane boce.Za razliku od drugih boca i staklenki koje zatvorite dok je sadržaj u njima još vreo, varenik ostavite otvoren barem mjesec dana,samo ga lagano prekrijte gazom da ima zraka.Varenik je bogat šećerima te podiže energetsku vrijednost jelima,sadrži veliku količinu minerala,a kako se sprema na niskoj temperaturi minimalni su gubitci u vitaminima.Možete ga dodati žlicu ili dvije u u gotovo sva mesna jela, a nadasve u kolače kao zamjenu za šećer.Ako šalši od pomidora i brudetu dodate varenik nećete imati neugodan osjećaj kiseline u želucu.Rok trajanja mu je neograničen.
Sastojci
- 10 l ili koliko vam odgovara mošta(tj.soka od grožđa,što većeg sladora to bolje)
- puno strpljenja :)
Još slika
/slika/865743/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Sezona
Regionalni recept
Ostalo
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/769661/
-
/slika/765907/
-
/slika/741335/
-
/slika/741337/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
21 komentar do sada…
E dok ja vidim odgovor, prošlo grožđe domaće. Ma moram to negdje probati.
tek sad sam pronašla ovaj recept, ali za ovu godinu sam zakasnila, zato ću strpljivo čekati iduću
hvala za ovo blago koje ste podjeli s nama
ajmeeee, šta je fiiino!!! fala ti draga Brocka, što si mi ovom divotom obogatila kuhinju! od sad svake godine dio grožđa ide u varenik!
Lipa moja sandrine baš si me obradovala s ovom svojom sličicom,predobro izgleda,i nadam se da ćeš uživati u kužinavanju s dodatkom varenika
ljubim te
napravila pašticadu....dodala 2 žlice varenika....i padelu oblizala i prste skoro pojela! stariji sin poručuje: odlično!
Slika od sandrine me dovela do tvog recepta za varenik, hvala
Micka hvala ti na povjerenju,baš mi je drago da je ova divota počela na mala vrata ulaziti u naše domove
ovaj recept, ovaj savršen začin ili kako da ga već nazovem, definitivno je našao svoje mjesto u mojoj kuhinji! odličan je u gulašima, u rižotima, u mesnim i povrtnim salsama, a danas sam radila salsu s tunom u koju sam dodala i varenik, i mogu ti reć da sam totalno oduševljena!
pofrigala sam na naglo kapulu i malo ružmarina, zalila vinom i ubacila tunu i pomidore narezane, standardno začinila ko i uvijek kad to radim, pa kad je vino ukuhalo, dodala varenik. ja ti baš nisam mjerodavna kad treba reć jel jelo valja jer meni baš sve valja, ali kad je moj Kiko oblizao tanjur jer on voli njurgat zbog pomidora, e onda znam da je bilo i više nego dobro !
e da, imam ga još pola litre... da me netko pita da mu dam svu zlatninu ili tih pola litre varenika, ja bi mu dala nek zlato nosi ća!