Uzgajanje klica graha – osnove

Osnove uzgoja:
1. Klijanje 2- 5 dana
2. Omjer sjemenki i klica 2:1 minimun, 4:1 maximum.
3. Sjemenke se mogu cuvati 2 – 10 godina
4. Klice se mogu cuvati 2 – 4 sedmice.

Nutritional vrijednost:
Vitamin A, B, C i E.
Kalcijum, Zeljezo, Magnezijum, Niacin, Fosforus, Potasijum.
Sve esencijalne Amino kiseline
Protein 20 – 30 %

Sve vrste graha kao sto su (bubrezasti, bijeli, plavi, mung (citaj zlatni) itd.) se mogu koristiti za uzgajanje klica koje opet mozemo koristiti ili za pravljenje sokova ili u hrani. U svakom slucaju treba imati u vidu da pojedine vrste graha sadrze toksine (otrove), koji mogu biti unisteni tokom namakanja graha a potom kuhanjem istog.

Mnogi uzgajivaci klica bi vam savjetovali da ne pijete svjez sok od klica graha. Jedini izuzetak od ovog pravila bi bio Mung bean sprouts. Vecinu ostalih trebalo bi izbjegavati za pravljenje sokova.

Naravno ovo nije razlog da ih ne uzgajate uopste. Nakon sto ste uzgojili klice skuhajte ih i uzivajte u njima, kuhanjem se uspjeva osloboditi enzim inhibitor koji je glavni krivac za problem sa varenjem istog.

Pozeljeljan nacin spremanja klica od graha bi bio da zamrznete ih 24 sata a potom ih namocite i kuhate.