Uvrnute višnje

U mlaki jogurt stavite kvasac i ostavite par minuta da se digne. Dodajte sve ostale sastojke i s brašnom zamijesite mekše tijesto. Pokrijte ga i ostavite 45 minuta da se diže. U međuvremenu spremite filu.

 Uz pomoć blendera izmiješajte višnje i šećer te stavite kuhati dobivenu smjesu u odgovarajuću posudu oko 5 minuta.

Puding od vanilije pomiješajte sa 4 žlice soka od višanja ili vode. Dodajte puding višnjama i kuhajte kratko dok se smjesa ne zgusne. Sklonite s vatre i pustite da se skroz ohladi.

Radnu površinu premaži uljem i prebaci na nju dignuto tijesto. Razvucite ga u oblik pravokutnika i premažite ohlađenom filom. 

Preklopite jednu stranu do pola, a zatim i drugu do kraja da dobijete deblju rolicu.

Dobivenu rolicu oštrim nožem režite na 2 cm debljine. Svaki komadić uzmite i krajeve zavrtite (zarolajte) u suprotnom smijeru. Spiralice slažite u lim na papir za pečenje. Dok to radite ugrijte pećnicu na 200 C   

Pecite na 200C oko 5 minuta, a onda smanjite na 180 C i pecite do kraja, još 15 minuta ili ovisno o vašoj pećnici.

Pečene prohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite!

U receptu piše da se spiralice preliju preljevom od 10dkg šećera u prahu i par žlica soka od višanja, ili bijelim preljevom od šećera u prahu i soka od limuna. Probala sam ali mi se ne sviđaju. Najbolje su ovako samo posute šećerom.

Recept je iz časopisa Hrana i vino, 10/2011.