U kategorijama: Vaši isprobani recepti, Žitarice i brašna, Italija, Ostale slastice, Kuhanje, Prženje, Između obroka

Uštipci od riže

Kod rimskih uštipaka zaboravite na brašno, pripremite rižu, dodajte pinjole i suhe grožđice, a imajte pri ruci i rum. Neodoljivo – što ne čudi kada znamo kakvi su hedonisti i “radojedci” bili još stari Rimljani.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 26.09.2007.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	206 kcal / 861 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (11 glasova)

Tagovi (27)
Komentari (8)

Sastojci

Za posipavanje:
150 g	riže okruglog zrna (arborio)
500 ml	mlijeka
40 g	šećera
1 vrećica	Vanilin šećera Dolcela
50 g	suhih grožđica
1 žlica	ruma
1 kocka	svježeg kvasca
50 ml	mlake vode
1 žličica	šećera
100 g	Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 žličica	naribane korice limuna
25 g	pinjola
	ulje za prženje
	šećer u prahu

Priprema

Rižu skuhajte u mlijeku sa šećerom i vanilin šećerom.
Grožđice natopite u rumu.
Kvasac razmutite u vodi, dodajte šećer i pola količine brašna te ostavite da se diže.
Kuhanoj riži dodajte koricu limuna, ocijeđene grožđice, pinjole, ostatak brašna i dignuti kvasac. Promiješajte smjesu i ostavite da se diže oko pola sata.
Uz pomoć žlice oblikujte male uštipke i pržite u zagrijanom vrućem ulju do zlatne boje.
Pržene uštipke stavite na upijajući papir da upije višak masnoće.

Posluživanje

Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Savjet

Pripazite da ulje nije prevruće da uštipci previše ne potamne.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	3,38	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	31,95	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,90	-	-
Ukupno masti	g	7,14	-	-
Kolesterol	mg	3,76	-	-
Vitamin A	IU	104,98	3	2
Niacin	mg	1,73	12	9
Vitamin D	IU	20,07	10	10
Vitamin E	IU	4,39	20	20
Kalcij (Ca)	mg	74,15	7	7
Fosfor (P)	mg	83,55	10	10
Kalij (K)	mg	151,56	4	4
Natrij (Na)	mg	28,30	1	1

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 26.09.2007., selmas

Ustipci su zakon! Ovi izgledaju divni. ... I za mene sve osim ruma.
#2 26.09.2007., MurtilaFjora

I stare splitske fritule rade se s rižom.
#3 26.09.2007., cosmo2503

I meni je ovaj način poznat, no vjerujem da je Tracy nešto svoje dodala u receptić koji imam u nekoj od Williams Sonoma “Gradovi svijeta” kuharica.
#4 26.09.2007., Performita

zvuči divno, izgleda također… Nema jaja, moglo bi se i probat … Može li prašak za pecivo umjesto kvasca?
#5 26.09.2007., Performita

zvuči divno, izgleda također… Nema jaja, moglo bi se i probat … Može li prašak za pecivo umjesto kvasca?
#6 26.09.2007., Performita

Ups, izgleda da nije do mene, samo sam jednom kliknula gumb, al se post 2 puta objavio… Alarm Webmasteru ili tko već održava portal, svim korisnicima se ovo učestalo događa od jučer :)
#7 26.09.2007., tracy

Performita, meni prasak za pecivo daje neki metalni okus svim kolacima. Ja puno vise volim svjezi kvasac. Ne znam, da li bi se ovi ustipci mogli raditi s praskom za pecivo! Probaj, pa javi!
#8 23.10.2007., mamaBo

Napravila sam slanu verziju. Umesto šećera, stavila sam parmezan, umesto grožđica seckane orahe. Malo sam bila nestrpljiva, te nisam čekala pola sata da uskisnu (a lijepo piše). Kad sam počela da ih pržim, padali su mi na dno i lepili se. Onda sam se opametila, prestala pržiti i sačekala da lijepo uskisnu. Tako pjenasti lijepo su plivali u ulju, dobro su se pržili… I bili su odlični.
Pažnja! Ne budite nestrpljivi, vredi malo sačekati.