Uskrsna torta Rosario…

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Složeno

1. AVE MARIA
   
2. 1
   Za biskvit, jaja i šećer miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte sitno mljevene orahe pomiješane s brašnom i praškom za pecivo.
3. 2
   Bjelanjcima dodajte sol i šećer, pa sve zajedno istucite u čvrst snijeg. Pripremljene bjelanjke lagano umiješajte u smjesu od jaja.
4. 3
   Smjesu izlijte u tepsiju (32x22 cm) obloženu papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 25-30 minuta. Ohlađeni biskvit prerežite tako da dobijete 2 kore.
5. 4
   Na podložak za serviranje torte stavite prozirnu, prianjajuću foliju. Stavite prvi biskvit i nakapajte polovicom preljeva koji pripremite tako da izmiješate mlijeko i rum.
6. 5
   Oko biskvita stavite kalup kroz koji provučete prianjajuću foliju tako da ona bude s unutarnje strane kalupa. Po biskvitu posložite na ploške narezane jagode.
7. 6
   Za prvu kremu sadržaj vrećice preljeva za torte pomiješajte sa šećerom i 6 žlica hladne vode. Ostatak vode zagrijte do vrenja, odmaknite s vatre i ulijte pripremljeni preljev. Opet sve zagrijte do vrenja, zatim preljev ohladite, umiješajte ekstrakt jagode i prelijte po jagodama. Ostavite hladiti oko 15-30 minuta.
8. 7
   Za drugu kremu slatko vrhnje istucite u šlag. U šlag umiješajte vanilin šećer, svježi sir, jogurt i rum.
9. 8
   Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite bubriti 10 minuta. Mješavinu zagrijte da se otopi, odmaknite s vatre i kako biste lakše izradili želatinu, umiješajte joj žlicu druge kreme.
10. 9
    Tako pripremljenu želatinu umiješajte u ostatak druge kreme i odmah nanesite na kolač.
11. 10
    Preko kreme stavite drugi dio biskvita i natopite ga preostalim preljevom od mlijeka i ruma.
12. 11
    Tortu ostavite u hladnjaku stajati nekoliko sati ili do drugog dana. Kalup skinite s torte, a zatim uklonite i foliju.
13. 12
    Tortu prekrijte glazurom od bijele čokolade, a zatim glazurom od tamne čokolade.