![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Uskrsna kraljica – pogača
Moja baka je prije neki dan napunila 88 godina. Ovaj recept je moja mama naslijedila od nje, a ja od mame. Iako ima već nekoliko recepta za pogače i iako većina ima neki svoj recept koji je puno puta isproban ja nudim i ovaj.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 21.03.2008.
- Autor: maoz
- Zadar, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.93 (15 glasova)
Sastojci
| suhi sastojci | |
|---|---|
| 2 kg | brašna |
| 1 | suhi kvasac |
| korica | limuna i naranče |
| malo soli | |
| kvas | |
| 200 g | svježeg kvasca |
| tj. 5 kockica | |
| 5 dcl | mlijeka |
| 8 žlica | šecera |
| 5-6 žlica | brašna |
| mokri sastojci | |
| 15 | jaja |
| 350 g | šećera |
| 8 | vanilin šećera |
| 1 | kruškovac |
| 1 dcl | ulja |
| 2-3 žlice | maslaca |
| ... ... ... | |
| 40 | saharina (natren) |
| malo mlika | |
Priprema
- U dublju posudu prosijati brašno te mu dodati mu suhi kvas, sol te koricu limuna i naranče. Promiješati.
- U jedan lonac ugrijati 5 dcl milijeka i 9 žlica šećera. Paziti da mlijeko ne bude prevruće. U tome rastopiti kvas te mu dodati 5-6 žlica brašna. Dobro promiješati, pokriti krpom i ostaviti da ukisa.
- U drugi lonac staviti 15 žumanjaka i 7 bjelanjaka. Dodati šećer i vanilin šećer i malo izmiješati mikrerom. Dodati kruškovac te ulje i maslac. Lonac staviti na vatru i ugrijati uz stalno miješanje.
- U manju posudu uliti 1 dcl mlijeka i u tome na vatri rastopiti saharine (natren).
- Kada je kvas ukisao izmiješati ga s brašnom te dodati mlijeko sa saharinama. Polako dodavati smjesu žumanjaka i mijesiti. Najpoželjnije je ako imate još koji par ruku da vam pomogne u ovom dijelu posla, da vam polako dolijeva smjesu žumanjaka koja napominjem mora biti topla. Kada ste zamijesili tijesto položiti ga u dublju plastičnu posudu te ga pokriti i ostaviti da ukisa, cca 1-2 h.
- Kada je tijesto ukisalo premijesti ga oblikujući 6-8 pogača koje položiti na pergament papir…broj ovisi koliko želite da vam pogače budu velike…moji ukućani vole manje pa ih ja napravim više komada.
Pagačice ostaviti da još malo nadođu, a za to vrijeme ugrijati pećnicu na 180°C . Prije stavljnja pogača zarezatih ih škarama. Peći otprilike 1/2 sata, ali u pola pečenja ih pokriti aluminijskom folijom da vam ne bi odozgo zagorile. Čim ih izvadite iz pećnice premazati ih žumanjkom i posuti šećerom. Ostaviti da se hlade…ako možete čekati..:).
Posluživanje
Za pogače možda treba malo više vremena i strpljenja nego za ostale kolače, ali ipak pogača je prava Uskrsna kraljica pa se za nju i isplati malo više potruditi.
Uživajte i njenim mirisima ma po kojem receptu ih spremili.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
13 komentara
-
-
#1 21.03.2008., leli
- ovo zaista predivno izgleda
-
-
- #2 21.03.2008., macko
- Divan recept. Nadam se da ću ga imati vremena isprobati. I tebi sretan Uskrs!
-
-
#3 21.03.2008., Jovancica
- Joj, kod nas u kući je jedino pokojna baka umela da pravi uskrsne pogače, ali nažalost nikome nije prenela svoj recept. Pokušala sam da ih pravim po dva različita recepta, ali nisu bile kao bakine. Probam i tvoj! Hvala, jer obožavam ovaj jednostavan i savršen kolač, koji me vraća u detinjstvo :)
-
-
-
#4 21.03.2008., piramida
- Ovo prepredivno izgleda,a sigurna sam da je i jako ukusno,nadam se da cu naci vremena da isprobam ovaj recept.
-
-
-
#5 21.03.2008., thetan
- bas su lijepe … 5 :)))))))))))))))))))))))
-
-
-
#6 22.03.2008., cipelica
- savrseno izgleda, odusevljena sam receptom , tako si to sve lijepo objasnila da vec vidim sebe kako je pravim:))
-
-
-
#7 22.03.2008., mignonne
- Hvala ti sto si ovaj izvrstan receptic podelila sa nama…prelepo izgleda!:)))
-
-
-
#8 23.03.2008., biljkupinovo
- Malo mi nije jasno zasto saharin i to 40 kom? Koliko vidim u ceo recept ide oko 400gr secera pa me buni taj saharin.Pogace su zaista lepe…
-
-
-
#9 24.03.2008., maoz
- Draga biljkupinovo mi stavljamo 350g šećera + saharin. Recept je ovakav još od moje bake…ja pretpostavljam da ako bi se stavio sve šećer tj. umjesto saharina šećer da bi to bilo previše slatko (kalorično)...ti ako želiš zamijeni saharine sa šećerom, ali ne znam koji ti je omjer…inače moje tetke koje isto imaju ovaj recept stavljaju i po 70 saharina + šećer, ali moji ukućani i ja ne volimo tako slatke.
-
-
-
#10 26.03.2008., senka27
- Lipo ime ima! Zasto i ne? Jer i izgleda kraljica nad sirnicama.
-
-
-
#11 26.03.2008., nensic
- baš je super a i lepo izgleda…
-
-
-
#12 28.03.2008., kona
- Koliko je ovaj jedan kruskovac? Recept je za deset, prava je kraljica kako dobro izgleda.
-
-
-
#13 28.03.2008., maoz
- Draga Kona…ako misliš kolika je količina kruškovca to je 15 ml, a ako misliš na cijenu ona je oko 4-5 kuna.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
