Urmašice
Urmašice su vrlo slatke bosanske slastice prelivene vrlo slatkim šećernim sirupom, srodne bliskoistočnima, ponajprije turskima.
Prava korištenja


Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost | |
| Energetska vrijednost | 382 kcal / 1597 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |





- Trenutna ocjena 5 (15 glasova)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 400 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 250 g | margarina |
| 2 | jaja |
| 60 g | šećera |
| Za nadjev: | |
| 50 g | mljevenih badema |
| 50 g | grubo narezanih badema |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| naribana limunova korica | |
| 2 žlice | šećera |
| naribani muškatni oraščić | |
| 50 ml | mlijeka |
| Za šećerni sirup: | |
| 500 g | šećera |
| 800 ml | vode |
| sok jednog limuna | |
| narezane ploške od pola limuna | |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
Priprema
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, jaja, šećer i umijesite glatko tijesto. Ostavite ga stajati oko sat vremena.
- Za to vrijeme pripremite nadjev: bademima dodajte šećer, vanilin šećer, naribani muškatni oraščić i sve zalijte kipućim mlijekom. Dobro izmiješajte i ohladite.
- Od tijesta oblikujte loptice veličine oraha, stanjite ih dlanom na ribežu, na sredinu tijesta stavite žličicu nadjeva, a zatim pažljivo uvijte jednu, a potom drugu stranu tijesta. Oblikovane urmašice stavite ne namašćen i pobrašnjen pleh, i to tako da s gornje strane ostane ukras od ribeža.
- Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.
- Od šećera, vanilin šećera, vode, limunova soka i ploški narezanog limuna skuhajte sirup.
- Kuhajte ga 15 do 20 minuta na laganoj vatri, pritom pazite da se previše ne zgusne. Kuhani sirup malo ohladite i prelijte preko pečenih toplih urmašica.
- Urmašice ostavite stajati u sirupu oko 10 sati.
Posluživanje
Urmašice poslužite uz tursku kavu.
Savjet
Ribež na kojem ćete oblikovati urmašice dobro pobrašnite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,38 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 58,18 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,34 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,53 | - | - |
| Kolesterol | mg | 26,09 | - | - |
| Vitamin A | IU | 583,61 | 15 | 12 |
| Vitamin C | mg | 5,29 | 7 | 6 |
| Vitamin D | IU | 4,39 | 2 | 2 |
| Vitamin E | IU | 5,02 | 23 | 23 |
| Kalcij (Ca) | mg | 29,26 | 3 | 3 |
| Magnezij (Mg) | mg | 20,39 | 7 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 67,06 | 8 | 8 |
| Kalij (K) | mg | 86,12 | 2 | 2 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
7 komentara
-
- #1 31.10.2004., Nashia Kozica
- Radila sam ih i sama, ali je umjesto margarina bolje staviti maslac, a u tijesto se može staviti kokos umjesto oraha, pa su onda laganije i aromatične.
-
-
#2 30.12.2004., MiraLi
- Recept je dobar. Umjesto margarina se može uzeti maslac. Umjesto ovog nadjeva ja stavljam samo četrvtinu jezgre oraha i to u svaku urmašicu dva komadića. Pravi bosanski kolač.
-
-
- #3 21.12.2005., Selma
- Pravi naziv ove slastice je Hurmašice umjesto Urmašice. U sve zalivene kolače (hurmašice, baklava, ružice) ide isključivo maslac, nikada margarin.
-
-
#4 09.02.2007., angie007
- A gdje je nestalo H? naime meni je mama bosanka,pa sam jela hurmašice cijelo djetinjstvo,tako da ne znam gdje je nestalo H,pa nisu Bosanci Francuzi da ne čitaju H:) a la Victor (H)ugo:)
-
-
-
#5 16.02.2007., aaidjs
- ma provat cu i ove,malo su drugacije od recepta sto sam ga davnih /studentskih/godina dobila od meni dragih sarajlija.
-
-
-
#6 07.05.2007., ehlimana
- Umjesto ovog nadjeva cokoholicari mogu staviti i kocku cokolade u hurmasice…a mogu se jesti i bez kafe :-) ili prije i poslije… za one sa jakim srcem :-)
-
-
-
#7 24.12.2007., Annixy
- Sa H ili bez njega,ovo je oldlična stvar.Jedva čekam da probamo.Hvala na receptu!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)


