U kategorijama: Orašasti plodovi i sjemenke, Turska, Kolačići, Kuhanje

Urmašice

Urmašice su vrlo slatke bosanske slastice prelivene vrlo slatkim šećernim sirupom, srodne bliskoistočnima, ponajprije turskima.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 14.06.2006.

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	382 kcal / 1597 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 5 (15 glasova)

Tagovi (44)
Komentari (7)

Sastojci

Za tijesto:
400 g	Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
250 g	margarina
2	jaja
60 g	šećera
Za nadjev:
50 g	mljevenih badema
50 g	grubo narezanih badema
1	Vanilin šećer Dolcela
	naribana limunova korica
2 žlice	šećera
	naribani muškatni oraščić
50 ml	mlijeka
Za šećerni sirup:
500 g	šećera
800 ml	vode
	sok jednog limuna
	narezane ploške od pola limuna
1	Vanilin šećer Dolcela

Priprema

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, jaja, šećer i umijesite glatko tijesto. Ostavite ga stajati oko sat vremena.
Za to vrijeme pripremite nadjev: bademima dodajte šećer, vanilin šećer, naribani muškatni oraščić i sve zalijte kipućim mlijekom. Dobro izmiješajte i ohladite.
Od tijesta oblikujte loptice veličine oraha, stanjite ih dlanom na ribežu, na sredinu tijesta stavite žličicu nadjeva, a zatim pažljivo uvijte jednu, a potom drugu stranu tijesta. Oblikovane urmašice stavite ne namašćen i pobrašnjen pleh, i to tako da s gornje strane ostane ukras od ribeža.
Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta.
Od šećera, vanilin šećera, vode, limunova soka i ploški narezanog limuna skuhajte sirup.
Kuhajte ga 15 do 20 minuta na laganoj vatri, pritom pazite da se previše ne zgusne. Kuhani sirup malo ohladite i prelijte preko pečenih toplih urmašica.
Urmašice ostavite stajati u sirupu oko 10 sati.

Posluživanje

Urmašice poslužite uz tursku kavu.

Savjet

Ribež na kojem ćete oblikovati urmašice dobro pobrašnite.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,38	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	58,18	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,34	-	-
Ukupno masti	g	15,53	-	-
Kolesterol	mg	26,09	-	-
Vitamin A	IU	583,61	15	12
Vitamin C	mg	5,29	7	6
Vitamin D	IU	4,39	2	2
Vitamin E	IU	5,02	23	23
Kalcij (Ca)	mg	29,26	3	3
Magnezij (Mg)	mg	20,39	7	5
Fosfor (P)	mg	67,06	8	8
Kalij (K)	mg	86,12	2	2

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 31.10.2004., Nashia Kozica

Radila sam ih i sama, ali je umjesto margarina bolje staviti maslac, a u tijesto se može staviti kokos umjesto oraha, pa su onda laganije i aromatične.
#2 30.12.2004., MiraLi

Recept je dobar. Umjesto margarina se može uzeti maslac. Umjesto ovog nadjeva ja stavljam samo četrvtinu jezgre oraha i to u svaku urmašicu dva komadića. Pravi bosanski kolač.
#3 21.12.2005., Selma

Pravi naziv ove slastice je Hurmašice umjesto Urmašice. U sve zalivene kolače (hurmašice, baklava, ružice) ide isključivo maslac, nikada margarin.
#4 09.02.2007., angie007

A gdje je nestalo H? naime meni je mama bosanka,pa sam jela hurmašice cijelo djetinjstvo,tako da ne znam gdje je nestalo H,pa nisu Bosanci Francuzi da ne čitaju H:) a la Victor (H)ugo:)
#5 16.02.2007., aaidjs

ma provat cu i ove,malo su drugacije od recepta sto sam ga davnih /studentskih/godina dobila od meni dragih sarajlija.
#6 07.05.2007., ehlimana

Umjesto ovog nadjeva cokoholicari mogu staviti i kocku cokolade u hurmasice…a mogu se jesti i bez kafe :-) ili prije i poslije… za one sa jakim srcem :-)
#7 24.12.2007., Annixy

Sa H ili bez njega,ovo je oldlična stvar.Jedva čekam da probamo.Hvala na receptu!