![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Umak od komorača
Dvojite li kaže li se komorač ili koromač? Ma, može i jedno i drugo! Oba su naziva valjana, a odnose se na biljku prepoznatljivu u mediteranskoj kuhinji, posebno talijanskoj i francuskoj. Evo recepta za aromatičan umak.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 21.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 188 kcal / 786 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 100 g | luka |
|---|---|
| 300 g | komorača |
| 30 g | maslaca |
| 1 žličica | Vegete |
| 150 ml | vrhnja za kuhanje |
| naribani muškatni oraščić | |
| papar u prahu | |
| 2 žlice | limunova soka |
Priprema
- Luk i komorač narežite na ploške i kratko propirjajte na maslacu. Nastavite pirjati podlijevajući vodom 10-ak minuta.
- Dodajte Vegetu, vrhnje i još kratko prokuhajte.
- Komorač i luk usitnite u električnoj sjeckalici i vratite u posudu.
- Dodajte muškatni oraščić, papar, limunov sok, a po potrebi još malo vode (50 ml), te kratko prokuhajte (oko 1 minute).
Posluživanje
Umak od komorača poslužite uz svjetlije meso (piletinu, puretinu, teletinu).
Savjet
U umak po želji možete dodati i malo svježeg začinskog bilja.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Umak pripremite kao što je navedeno u 1. i 3. koraku. Ohladite ga, rasporedite u manje posudice ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznuti pire stavite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Dodajte Vegetu i vrhnje te završite s 4. korakom postupka.
Trajnost: 120 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 2,37 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 10,48 | - | - |
| Ukupno masti | g | 16,09 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,17 | - | - |
| Kolesterol | mg | 49,57 | - | - |
| Vitamin A | IU | 690,42 | 17 | 14 |
| Niacin | mg | 0,86 | 6 | 4 |
| Vitamin C | mg | 14,40 | 19 | 16 |
| Vitamin D | IU | 17,46 | 9 | 9 |
| Kalcij (Ca) | mg | 82,64 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 77,48 | 10 | 10 |
| Kalij (K) | mg | 416,34 | 11 | 11 |
| Natrij (Na) | g | 0,110 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Recept u brojkama
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
- Pregledan: 124x
- Ispisan: 17x
- Downloadan: 7x
- Dodan u omiljene: 47x
- Poslan prijateljima: 0x
