![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Umak od komorača
Dvojite li kaže li se komorač ili koromač? Ma, može i jedno i drugo! Oba su naziva valjana, a odnose se na biljku prepoznatljivu u mediteranskoj kuhinji, posebno talijanskoj i francuskoj. Evo recepta za aromatičan umak.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 21.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 188 kcal / 786 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 100 g | luka |
|---|---|
| 300 g | komorača |
| 30 g | maslaca |
| 1 žličica | Vegete |
| 150 ml | vrhnja za kuhanje |
| naribani muškatni oraščić | |
| papar u prahu | |
| 2 žlice | limunova soka |
Priprema
- Luk i komorač narežite na ploške i kratko propirjajte na maslacu. Nastavite pirjati podlijevajući vodom 10-ak minuta.
- Dodajte Vegetu, vrhnje i još kratko prokuhajte.
- Komorač i luk usitnite u električnoj sjeckalici i vratite u posudu.
- Dodajte muškatni oraščić, papar, limunov sok, a po potrebi još malo vode (50 ml), te kratko prokuhajte (oko 1 minute).
Posluživanje
Umak od komorača poslužite uz svjetlije meso (piletinu, puretinu, teletinu).
Savjet
U umak po želji možete dodati i malo svježeg začinskog bilja.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Umak pripremite kao što je navedeno u 1. i 3. koraku. Ohladite ga, rasporedite u manje posudice ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznuti pire stavite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Dodajte Vegetu i vrhnje te završite s 4. korakom postupka.
Trajnost: 120 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 2,37 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 10,48 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,17 | - | - |
| Ukupno masti | g | 16,09 | - | - |
| Kolesterol | mg | 49,57 | - | - |
| Vitamin A | IU | 690,42 | 17 | 14 |
| Niacin | mg | 0,86 | 6 | 4 |
| Vitamin C | mg | 14,40 | 19 | 16 |
| Vitamin D | IU | 17,46 | 9 | 9 |
| Kalcij (Ca) | mg | 82,64 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 77,48 | 10 | 10 |
| Kalij (K) | mg | 416,34 | 11 | 11 |
| Natrij (Na) | mg | 110,07 | 5 | 5 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
