Jazzika Jazzika recept 18.10.2011.
Akcije

Umak od bundeve

Klasični 'paradajz sos' uz piletinu i pire zamijenite ovim nježnim zanimljivim umakom :) Moja prijateljica Iva prenijela mi je recept svoje majke, a uz moje minimalne modifikacije, eto ga i ovdje :)
Umak od bundeve /slika/752553/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Zagrijte ulje pa miješajući popržite brašno, dok ne požuti. Kad požuti, sklonite s vatre, dolijte mlijeko i dobro promiješajte (najbolje žičanom miješalicom). Zatim dodajte pire od bundeve i vratite na vatru. Umiješajte vodu, vrhnje za kuhanje, koncentrat rajčice i sve začine te kratko (2-3 minute) prokuhajte!

  2. 2

    Ivina mama stavlja ili svježi kopar ili mljeveni kim. Ja sam koristila kim jer nisam imala kopra.

    * Pire od bundeve možete napraviti na dva načina. Prvi je pečenje komada bundeve u pećnici na 200°C oko 20 minuta, zatim guljenje pa miksanje u multipraktiku. Ili kuhanjem oguljenih kockica bundeve dok ne omekšaju, zatim cijeđenje pa miksanje u multipraktiku ili štapnim mikserom. Preferiram pečenje jer je guljenje lakše, te ostane manje tekućine u bundevi.

Posluživanje

Poslužite uz kuhanu piletinu/junetinu (npr. iz juhe) ili s piletinom pečenom na naglo te  pireom od krumpira.

Sastojci

  •  200 grama pirea od bundeve*
  •  2-3 žlice ulja (za zapršku, ja koristim suncokretovo)
  •  1 žlica brašna
  •  1 decilitar mlijeka
  •  1 decilitar vode
  •  2-3 žlice vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
  •  2 žlice koncentrata od rajčice
  •  začini sol, papar, ribani/mljeveni muškatni oraščić
  •  začini mljeveni kim ili svježi kopar

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

15 komentara do sada…

  1. CVRGUDAN 19.10.11.09:12
    Akcije
    6

    Finoooo, radim slične, samo bundevu naribam, ali ovako je još jednostavnije :)

  2. Jasminkazg1 19.10.11.10:05 offline
    Akcije
    7

    ovo vrijedi probati,šteta što doma nemam više ljubitelja bundeve...ma napravit ću ja ovaj umak samo za sebe:D

  3. notsoevil 23.10.11.15:42 offline
    Akcije
    8

    nisam se sjetila na vrijeme ispec tikvu pa sam malo kemijala. svejedno, umak je bio super! :) tnx, dear! :):kiss:

  4. Jazzika 24.10.11.00:07 offline
    Akcije
    9

    tenkjuuuuuuuuuuu :) bas me razveseli! :)

  5. zocacro 24.10.11.17:45 offline
    Akcije
    10

    Zlockica me svojom slikom dovela do ovog super finog receptica,svidja mi se jako:)

  6. Ruza123 27.10.11.06:09 offline
    Akcije
    11

    Nisam ni ja vidjela prije ovaj umak a pravim ga i pretezno jedemo sa njokima i pastom..podjednako je dobar i od slatkog krumpira/batata,ako je nekome presladak od batata,doda se malo jabukovog soka !!!!

  7. Rock-Rose 04.11.11.21:26
    Akcije
    12

    Pravila sam ga danas, uz biftek, mahune i krumpir....fenomenalan je :D odmah je i seka zatražila recept, naravno i pire od bundeve, koji na sreću imam u zalihama u zamrzivaču :sweat: Napravila sam malo pikantiju verziju, uz kim sam dodala malo chillija, smeđeg šećera i origana, i ispalo je super.  Jazzika, sve pohvale za recept :D

  8. Jazzika 04.11.11.21:31 offline
    Akcije
    13

    Rocky bas mi je drago, svidja mi se tvoja razljucena verzija :)

  9. pivce 25.11.11.07:18
    Akcije
    14

    u ova slana varijanta mi se dopada! :)

  10. agatha 30.11.11.00:08 offline
    Akcije
    15

    prefino! :) volim sve (slano) od bundeve ;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti