Umak od bukovača i šampinjona

Ovo je sasvim jednostavan način pripreme, bez puno dodataka i začina tako da se baš osjeti aroma gljiva

Prava korištenja

Objavljeno:: 15.09.2007.

Autor: snena: Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	40 min

: Trenutna ocjena 3.94 (16 glasova)

Tagovi (5)
Komentari (4)

Sastojci za 3 osobe

30 dag	bukovača
30 dag	šampinjona
1 glavica	luka
1 jušna žlica	oštrog brašna
oko 1,5 dl	vode
	Vegeta, papar
1 žličica	nasjeckanog peršina

Priprema

Obje vrste gljiva očistite. Šampinjone narežite na listiće, a bukovače na trake široke oko centimetaar.
Na ulje stavite sitno nasjeckani luk, pirjajte dok povene, dodajte gljive, vegetu i papar te uz povremeno mješanje pirjajte dok ishlapi sva tekućina.
Posipajte brašnom, promješajte pa zalijte s vodom, neka prokuha da se umak zgusne. Na kraju dodajte i nasjeckani peršin.
Poslužite uz palentu, paštu, pomješajte s rižom…

Za malo kaloričniju verziju možete umjesto brašna i vode upotrijebiti oko 2 dl vrhnja za kuhanje.

Savjet

Bukovače su obično malo žilavije, ako vam to smeta očistite ih te posolite i pustite da odstoje 15 – 20 minuta prije nego što ćete ih rezati i dalje pripremati. U tom slučaju veoma oprezno solite umak.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

4 komentara

#1 15.09.2007., alek

Ja vise volim sa kiselim vrhnjem, ali verujem da je i ovo odlicno. Volim gljive na sve moguce nacine, a najlepse mi je kad se iskombinuje vise raznih vrsta gljiva. Ima u Hsinchu, Taiwan jedan restoran na temu gljiva, tvrde da ih imaju preko sto vrsta na jelovniku, to je raj na zemlji za gljivoljupce.
#2 15.09.2007., tanjalove

Joj snena ovo ti je super.Ja sam naprosto gljivoludac i svaka stvar s gljivama mi je omiljena , petica !
#3 16.09.2007., mignonne

Odlican receptic, svidja mi se kombinacija gljiva, a vidim da je tu i novi avatar!:))5
#4 17.09.2007., AnaS

Jednostavno i odlično. Prilog palenta – idealno!!!!