U kategoriji: Umaci, dipovi i salatni preljevi

Umak od brusnice

Jučer sam u vrtiću povodom Thanksgiving day-a jela umak od brusnice koji je izgledao kao kuhana cikla narezana na ploške, nije mi bio baš nešto:), a niti mom sinu, pa sam odlučila kod kuće napraviti sličan kombinacijom par recepata da i njemu bude fin.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 28.11.2008.

Autor: netherland: Sittard , Nizozemska

Oznake:

Vrijeme pripreme	20 min

Sastojci

350 g	svježih brusnica
150 ml	iscijeđenog soka od narandže
100 ml	vode
220 g	šećera
2 kapi	arome vanilije
na vrh žličice	cimeta

Priprema

Brusnice očistite i operite, 50 g lagano izmiksajte štapnim mikserom (ne skroz).
U posudu stavite sok, vodu i šećer i miješajte na srednjoj vatri dok se šećer ne rastopi.
Dodajte vaniliju i cimet, promiješajte, dodajte “izmiksane” i preostale brusnice.
Kuhajte 10 – 15 minuta, i svako malo promiješajte, sve dok brusnice ne počnu “pucati”.
Kad je gotovo, ostavite umak preko noći u hladnjaku. Što se više bude hladio, smjesa će biti čvršča.

Izvedba Maslinke sa suhim brusnicama
by tnova

Posluživanje

Učinak gore navedenog oblika “cikle” ćete dobiti ako brusnice izradite u multipraktiku što sitnije možete, izlijete u željeni oblik, dobro ohladite i režete na ploške, ali mora se dobro ohladiti da bi bilo jako čvrsto za rezanje.
Ako želite da umak bude više gust, dodajte jednu do dvije žlice gustina na kraju i miješajte dok ne zavrije i dok se smjesa ne zgusne.

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

18 komentara

#1 28.11.2008., Brankich-777

Ovo je fantasticno…5+...:) Pravac u omiljene….:)
Moja djeca obozavaju brusnicu…:)
#2 28.11.2008., hilary

jako lijepo svidja mi se.
#3 28.11.2008., MAGDALENA

Boja fantazija!
#4 28.11.2008., Mema

Vrlo dobro…..ovaj tvoj mi se više sviđa od opisanih ploški…..i lijepše izgleda…....
#5 28.11.2008., netherland

hvala svima!! za te ploške sam prvo mislila da je stvarno cikla dok nisam zagrizla:)))
#6 28.11.2008., agatha

ovo ti je odlično!
#7 28.11.2008., veramu

Zaista lep umak,sa cime da ga kombinujemo?
#8 28.11.2008., netherland

hvala cure, veramu mi smo ga jeli jucer sa puricom, sličnog je okusa kao pekmez pa su mogućnosti velike:))
#9 28.11.2008., manuela-g

e, i sad neka šnicla od divljači k tome mmmmmm
#10 28.11.2008., veramu

Hvala,to ce biti i nasa kombinacija!Recept bozanstven!!!
#11 28.11.2008., Sneca

Pitanje: misliš li da se može napraviti i od suvih brusnica? Ako se najpre potope u vodu,na pr. ili imaš predlog? Baš bih volela da probam,obožavam slatkaste crvene umake! :)
#12 28.11.2008., netherland

Sneca, nisam probala, ali mislim da može, to što su suhe ništa ne bi trebalo mijenjati finalni “oblik”, jedino što bih ja npr. napravila jest da bi smanjila količinu šećera jer je suho voće samo po sebi sladje od svježeg.Mislim da cu i ja probati sa suhima, pa ti javim:)ako ne napravis prije!
#13 29.11.2008., sandra5

prekrasno je!
#14 02.12.2008., nikolina1

nedavno sam spremala umak od brusnice nešto malo drugačiji nego je ovaj ali dopao mi se tako da ću isprobati i ovaj
#15 03.12.2008., bedekowomen

A kako mi je samo ovo promaklo…da nisi stavila recept za muffine, ovo ne bih vidjela!!!
#16 19.02.2009., maslinka

pravila sa suvom brusnicom i fantastično je :)
#17 19.02.2009., BrankaI

Prekrasan umak.
#18 15.03.2009., tnova

napravila. dodala sam želatinu i dobila prefini pekmez!! hvala, draga!!!