TouchSun
/slika/109532/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Želatinu istresite u zdjelicu u kojoj ćete ju zagrijavati, prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Nakon 10.-ak minuta rastopite je štednjaku.
-
2
U međuvremenu na pari rastopite maslac. Dodajte šećer, ribanu koricu limuna, svježe iscijeđeni sok limuna i prstohvat soli. Umiješajte žumanjke i kuhajte na pari oko 15 – 20 minuta dok smjesa ne postane gusta stalno mješajući pjenjačom. Premjestite lončić u zdjelu s vodom da se ohladi i pritom povremeno promiješajte kako se ne bi stvorile grudice.
-
3
U mlaku smjesu umiješajte tekuću želatinu ( ako se malo stisnula u međuvremenu ponovno je zagrijte ) i dobro promiješajte. Ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperauti uz povremeno miješanje.
-
4
Slatko vrhnje 5 minuta prije nego ga idete tući zamrznite ( na 5 minuta ) pa napravite čvrsti šlag. Dodajte slatko vrhnje u ohlađenu pripremljenu smjesu i lagano izmiksajte.
-
5
Ulijte u čaše i zamrznite na najmanje 2 sata ili ostavite da odstoji u hladnjaku oko 2 dana.
-
6
Prije posluživanja ukrasite ribanom koricom limuna.
Posluživanje
Recept je iz knjige : “Luscious Lemon Desserts ” by Lori Longbotham pod nazivom The Ultimate Lemon Mousse
Sastojci
- 4 žlice hladne vode
- 1 pakiranje želatine u prahu
- 120 g maslaca sobne temperature
- 180 g šećera
- 2 žličice naribane korice limuna
- 120 ml soka od svježe iscijeđenog limuna
- 6 žumanjaka ( sobne temperature )
- - prstohvat soli
- 180 ml slatkog vrhnja
- 2 žličice sitnije ili krupnije ribane korice limuna za ukras
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
19 komentara do sada…
a i sviđa mi se novi nik limunčica
puno hvala, milenčice, na ovoj limunkastoj osvježlici!!!!!