U kategorijama: Meso, Povrće, Južnoafrička Republika, Ostala glavna jela, Kuhanje, Pečenje, Zima

Ukusna seljačka pita

Afrička je kuhinja bogata i raznolika, a svaka regija se odlikuje svojim izričajem. Na jugu Afrike jede se meso, divljač, perad, žitarice, avokado, banane, papaje, mango. S juga Afrike dolazi i odlična seljačka pita.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 28.04.2008.

Oznake:

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	566 kcal / 2366 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.57 (14 glasova)

Tagovi (23)
Komentari (5)

Sastojci za 4 osobe

750 g	krumpira
100 g	luka
10 ml	ulja
500 g	mljevenog mesa (mješavina junetine i svinjetine)
1 žlica	mješavine češnjaka i limuna
1	Goveđa kocka Podravka
¼ šalice	vode
125 g	smeđih šampinjona
50 g	Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
250 g	nasjeckane rajčice
1 žličica	soli
prstohvat	ružmarina
prstohvat	timijana
prstohvat	origana
50 ml	mlijeka
30 g	maslaca
150 g	naribanog sira Edamera

Priprema

Krumpire ogulite, prepolovite i kuhajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju.
Luk narezan na kockice popecite na ulju, dodajte mljeveno meso, mješavinu češnjaka i limun, goveđu kocku i vodu.
Kad meso postane mekano i rastresito, dodajte na listiće narezane šampinjone, koncentrat rajčice, nasjeckane rajčice, sol, ružmarin, timijan i origano.
Sve zajedno dobro izmiješajte. Kuhajte još 5-10 minuta.
Pripremljenu smjesu rasporedite u okruglu posudu za pečenje.
Krumpir zgnječite, dodajte malo mlijeka i maslaca da dobijete pire.
Pripremljeni pire rasporedite po mesu i na kraju pospite sirom.
Ovako pripremljeno jelo stavite u pećnicu na 220°C par minuta, dok se sir ne rastopi, a jelo ne postane zlatnosmeđe boje i lagano hruskavo.

Posluživanje

Poslužite toplo sa zelenom salatom.

Savjet

Umjesto crvenog mesa možete upotrijebiti pileće ili pureće meso, a umjesto svježih šampinjona konzervirane ili druge vrste svježih gljiva.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	40,36	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	47,75	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,59	-	-
Ukupno masti	g	24,29	-	-
Kolesterol	mg	155,38	-	-
Vitamin A	IU	1188,25	30	24
Niacin	mg	21,71	155	109
Vitamin C	mg	31,30	42	35
Vitamin D	IU	61,61	31	31
Kalcij (Ca)	mg	35321,00	3532	3532
Fosfor (P)	mg	616,84	77	77
Kalij (K)	mg	1481,74	40	40
Natrij (Na)	mg	1180,87	49	49

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 04.05.2008., Angel25

Zvuči jako fino, valjalo bi isprobati.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#2 10.05.2008., una64

English sheppard’s pie?
#3 10.05.2008., dvazen

to je klasicna engleska sheppards pie…jedino sto u nju ne idu sampionu i ovi zacini, inace je sve isto…nema ovo jelo puno veze s Afrikom, sorry :)
#4 18.06.2008., hobbes

baš sam i ja razmišljala gdje u africi koriste ružmarin?
nije mi se svidjelo. tek nakon kraćeg stajanja u hladnjaku mogla sam pitu izrezati kao na slici, da mi se nije rasula sva po tanjuru…
#5 prije 23 dana, 15h, mirchonka

Južna Afrika točnije JAR je bivša britanska kolonija i odatle veza s engleskom kuhinjom. Osim potomaka Britanaca i Bura, među bjelačkim stanovništvom ima dosta i drugih naroda, posebno iz mediteranskih zemalja ( i klima je dosta slična mediteranskoj). Dakle, ružmarin se zaista često koristi. Jela sam jednom tamo izvrsnu janjetinu iz pečnice s ružmarinom. Nisam posebno proučavala južnoafričku kuhinju, ali sam bila tamo i puno jela:-) Osim engleske, naišla sam na dosta indijske kuhinje (Indijaca je puno na istočnoj obali), talijanske i grčke, dosta se jelo janjetine, morskih plodova, i to velikih filea oceanske ribe s marmeladom, roštilj je jako popularan, english breakfast… Kuhinja crnog stanovništva koristi dosta kukuruza i pure. Jeli smo i puno “egzotičnog” voća kojemu je okus neusporediv s ovim kojeg mi tu poznajemo. Od egzotičnog mesa naišla sam naravno na nojevo i krokodilovo meso i one neke crve u selu nekog plemena.