Ukrasi za torte, jorgovan
Gumpaste jorgovan u vazi od vucenog secera, uputstvo za izradu.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 02.03.2008.





- Trenutna ocjena 5 (9 glasova)
Sastojci
| Za jorgovan | |
|---|---|
| 5 | komada cvecarske zice |
| bela i ljubicasta gupaste | |
| Za vazu | |
| 1 | soljica secera |
| 1/2 | soljice vode |
| 1/4 | soljice korn sirup |
| 2 | kapi sok od limuna |
| malo zelene boje | |
Priprema
Vrh cvecarske zice saviti u kukicu. Mesiti gumpaste/florist paste (inace ovo bi verovatno moglo i od marcipana ili smese od ratluka jer ne mora biti tanko), oblikovati valjak i nataknuti ga na zicu, ovako . PIncetom oblikovati “cvetice” i napraviti rupicu u sredini cackalicom. Ponoviti u krug odozgo prema dole, i onda ostaviti da se osusi. Ja uglavnom cvetove zabadam u lopticu od marcipana da se suse, ne da mi se da bacam pare na poseban stalak za susenje cvetova kad i ovako moze.
Vuceni secer pripremiti po ovom receptu . Razlika je sto sam dodala zelenu boju kad sam skinula s vatre, i sto ima manje limunovog soka. Sa manje limunovog soka se teze oblikuje ali je manje osetljivo na vlagu. Oblikovati vazu, udubiti koristeci pouljeni stapic za jelo, i podbociti zguzvanom pouljenom aluminijumskom folijom dok se ne ohladi secer i potpuno stegne. Zatim utaknuti jorgovan, staviti na postolje od belog fondanta i staviti na tortu.
Kao i sve ukrase od secera, ovo treba ili staviti na tortu neposredno pred posluzenje ili koristiti isomalt umesto secera koje je manje osetljiv na vlagu. Moze se cuvati u air-tight kutijama sa dessicant, nikako u frizideru jer ce se istopiti secer od kondenzacije vlage.
Posluživanje
Na slici je presvucena dummy cake, oblozena belim fondantom, sa tackicama od secerne glazure i krem cveticima na donjoj ivici.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
7 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)


Predivno kao i uvjek.. :)