U kategoriji: Glavna jela

Uhanca s mesnim okruglicama

Znam, znam, ovo nisu uhanca ili "orecchiette", ovo bi bile sardski njoki ili "gnocchetti sardi". Ali, da sam napisala njoki svi bi očekivali njoke, kojih ovdje nema. Mislila sam napisati i školjke ili "conchigliette", ali onda bi svi očekivali morske školjke, kojih također ovdje nema. Dobro, da ne gnjavim, uzmite bilo koju tjesteninu koja ima udubljenja, kako bi mesne okruglice mogle utonuti, skliznuti, uvući se unutra!!!

Prava korištenja

Objavljeno:: 27.01.2008.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	40 min

: Trenutna ocjena 4.75 (12 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (12)

Sastojci za 4 osobe

Mesne okruglice (polpete)
300 gr	mljevenog mesa
2 kriške	starog kruha
1	jaje
1 šalica	mlijeka ili vode
2 žlice	naribanog parmezana
	sol, papar, limunova korica, timijan, mažurana
ostalo
350 gr	tjestenine
1 limenka	umaka od rajčica
2 režnja	češnjaka
	maslinovo ulje, sol, parmezan

Priprema

Stari kruh stavite močiti u mlijeko ili vodu.
U mljeveno meso dodajte sol, timijan, mažuran, 1 limunovu koricu i pomiješajte.
Dodajte ocijeđeni kruh, jaje i parmezan. Dobro pomiješajte i pravite male kuglice, veličine lješnjaka.
Pecite okruglice u lagano namaštenom plehu na 200 stupnjeva oko 15 minuta. Na pola pečenja ih lagano potresite.
U veću tavu stavite malo maslinovog ulja i dva cijela režnja češnjaka. Nakon minutu dodajte umak od paradajza i sol, pokrijte i ostavite nekoliko minuta na laganoj vatri. Dodajte vode ako je pregusto.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu u puno slane vode.
Okruglice stavite u gotov umak. Dodajte kuhanu tjesteninu i pomiješajte. Po potrebi dodajte vode od kuhanja.
Servirajte posuto parmezanom.

Posluživanje

Kuglice možete zamrznuti, što će vam sljedeći put smanjiti vrijeme pripreme. Naravno, što su manje, to su bolje!? Pazite s dodavanjem soli, jer je parmezan slan. Limun i timijan (po mogućnosti svježi) daju okruglicama svjež okus i odlično se slažu s rajčicama.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

#1 27.01.2008., TIANA

odlican recept dali si dodavala bijeli kruh ili nekiu drugu vrstu?
#2 27.01.2008., cebelnica

super
#3 27.01.2008., Kwanele

Cesto radim domace orecchiette buduci mi je momak iz Puglie;-) tako da bi umjesto ocecchiette con la rapa mogla napraviti i ovu verziju:-))))
#4 27.01.2008., maslinka

super je…
#5 27.01.2008., selmas

Mmmmm, super je.
#6 27.01.2008., irenalana

Slika je tako dobra prosto mami
#7 27.01.2008., Mema

Zanimljivo…..
#8 27.01.2008., tracy

Tiana, dodala sam ono sto sam imala od starog kruha, tj. jedno pecivo od bijelog brasna, ali mozes dodati bilo koje. Vazno je da dobro upije tekucinu, mlijeko ili vodu, te da ga nakon toga dobro ocijedis i smrvis u rukama.
#9 27.01.2008., tanjalove

Tracy , ovo mi se jaaako sviđa , a sad orecchiette ili uhanca , svejedno , super su !!!!
#10 28.01.2008., maxiene

Svida mi se sto peces okruglice od mesa, a ne przis ih kao sto sam uglavnom vidala.
Probacu po tvome receptu:)) 5
#11 30.01.2008., diavola

hej, Trejsice, vidjela sam te u Borjinom Planu B! Braavo! :))) odmah sam uzviknula “hej, gle Trejsi!! ja je znam!!” :))
#12 30.01.2008., tracy

Eh, Diavola, sva si vražja!