![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Ugor na brijunski način
Ugora možete zamijeniti i nekom drugom bijelom ribom, a jelo će biti jednako ukusno.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 676 kcal / 2826 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.6 (5 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1,2 kg | ugora |
|---|---|
| 100 ml | maslinova ulja |
| 30 g | maslaca |
| 100 ml | bijelog vina |
| peršin | |
| limunov sok | |
| 150 g | luka |
| 3 češnja | češnjaka |
| sol | |
| 1 žlica | kapara |
| 1 žlica | Vegete |
| Za marinadu: | |
| 500 ml | mlijeka |
Priprema
- Ribu očistite, narežite na odreske i ostavite stajati sat vremena u malo posoljenu mlijeku.
- Izvadite je iz mlijeka, ocijedite, nakapajte limunovim sokom, pobrašnite i popecite s jedne i druge strane na mješavini maslinova ulja i maslaca.
- Potom ribu izvadite iz tave, na preostaloj masnoći svijetlo propirjajte nasjeckani luk, zatim nasjeckani češnjak i kapare.
- Vratite ribu, posipajte Vegetom, malo posolite, popaprite i zalijte vinom.
- Lagano kuhajte oko 20 minuta uz povremeno podlijevanje vodom. Na kraju ribu posipajte nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Uz ugor na brijunski način kao prilog poslužite palentu ili tjesteninu.
Savjet
Riba se može pripremati s kostima ili filetirana bez kostiju.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 69,48 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 6,11 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,87 | - | - |
| Ukupno masti | g | 38,44 | - | - |
| Kolesterol | mg | 327,17 | - | - |
| Vitamin A | IU | 568,41 | 14 | 11 |
| Niacin | mg | 20,80 | 149 | 104 |
| Vitamin D | IU | 129,35 | 65 | 65 |
| Vitamin E | IU | 7,20 | 33 | 33 |
| Magnezij (Mg) | mg | 162,33 | 54 | 41 |
| Fosfor (P) | mg | 797,15 | 100 | 100 |
| Kalij (K) | mg | 1108,03 | 30 | 30 |
| Natrij (Na) | mg | 1576,98 | 66 | 66 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
