U kategorijama: Meso, Povrće, Makedonija, Janjetina, Pečenje, Pirjanje, Ljeto

Turli

Zanimljivu kombinacija janjetine, piletine i svinjetine upotpunjava patlidžan, paprika, rajčica i krumpir. Za sočno jelo treba 100 minuta složenog angažmana, a mi vas izazivamo na coolinarsku akciju!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 22.10.2007.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	547 kcal / 2286 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 do 6 osoba

400 g	janjetine
300 g	svinjetine
300 g	piletine
100 g	luka
6 žlica	ulja
700 g	patlidžana
	sol
	papar
500 g	zelenih paprika
600 g	rajčica
700 g	krumpira
8-10	bamija

Priprema

Meso narežite na komade, a luk nasjeckajte.
Na 3 žlice ulja stavite meso i luk te pirjajte uz podlijevanje dok meso ne omekša (oko 30 minuta).
Patlidžane ogulite, narežite na kockice, posolite i ocijedite.
Zelene paprike očistite, narežite na kockice, a rajčicu ogulite i također narežite na kockice.
Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
Ocijeđene patlidžane popecite na 3 žlice ulja.
Pripremljeno meso posložite u tepsiju, preko njega rasporedite patlidžane, papriku, rajčicu i bamije. Posolite, popaprite i prekrijte krumpirom posloženim u obliku crjepova.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite dok krumpir ne porumeni (oko 60 minuta).

Posluživanje

Poslužite toplo.

Savjet

Po potrebi dolijte vode, jer jelo mora biti sočno i tekuće.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	32,24	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	33,54	-	-
Ukupno masti	g	54,89	-	-
Dijetalna vlakna	g	8,96	-	-
Kolesterol	mg	103,50	-	-
Vitamin A	IU	1506,75	38	30
Niacin	mg	17,12	122	86
Vitamin C	mg	110,22	147	122
Vitamin E	IU	14,34	65	65
Magnezij (Mg)	mg	96,68	32	24
Fosfor (P)	mg	375,17	47	47
Kalij (K)	mg	1552,13	42	42
Natrij (Na)	g	0,760	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

9 komentara

#1 05.01.2008., Maninas

Imam par pitanja. Odakle potjece ovo jelo? I sto su to bamije? Hvala!
#2 06.01.2008., alenka333

evo slika za bamije http://www.dnevnik.co.yu/arhiva/12-07-2003/akt/lekar/zh-07a.jpg
#3 06.01.2008., Maninas

fala, alenka!
meni je to poznato kao okra.
#4 06.01.2008., alenka333

nema na cemu :)
prvi put cujem da se zove okra, naucicu i ja nesto :D
#5 02.08.2008., Ani25

Ovo jelo e jako ukusno zato sto ima mnogo vrsta povrca i mesa. Pogotovo i kad dodas svoj zacin .. m m m
fenonemalno
#6 20.10.2008., nenabt

U Makedoniji ovo jelo se zove Turli tava .Sprema se od mesa i povrca u keramicku posudu i je u mnogim restoranima specijalitet.Mnogo ukusno jelo.Mislim da Pavloska ima recept na stranicama coolinarike.
#7 25.10.2008., Valerija10

Da i kod nas se zove Turli tava i potice od turske rjeci turli=raznovrsno u ovom slucaju povrce i tava=glinena posuda u kojoj se sprema ovo orjentalno jelo. Meso koje se koristi moze da bide telece, jagnjece ili piletina. U mojim receptima imate objavljeno pod imenom Turli tava sa karabatacima. Ono sto posebno daje ukus ovom jelu su bamije: -)).
#8 26.10.2008., Riba051

Izgleda fino :-)
#9 23.11.2008., Riba--051

Danas sam sa cijelom familijom bila na ručku u jednom makedonskom restoranu; uz ostale specijalitete jeli smo i Turli tavu. Svismo bili oduševljeni!!! Naravno, ovaj recept, kao i onaj od Valerije10 također sam spremila. :-))