U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Jela od riba i plodova mora, Pirjanje

Tuna s patlidžanima

Nekomplicirano, a ukusno jelo punog okusa poslužite kao glavno jelo s prilogom od riže, tjestenine ili svježe salate od rajčica. Među iznimno zdravim sastojcima ističu se pinjoli bogati vitaminom E, esencijalnim uljima i aminokiselinama.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 20.12.2004.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	522 kcal / 2182 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

600 g	tune
2 češnja	češnjaka
1 žličica	Vegete
80 g	luka
100 ml	maslinova ulja
400 g	patlidžana
1 vezica	peršina
100 ml	bijelog vina
2 žličice	Vegete
100 ml	Pasiranih rajčica Podravka
30 g	pinjola
	sol

Priprema

Patlidžane narežite na kocke, malo posolite i ostavite stajati oko 10 minuta, a zatim dobro isperite pod mlazom vode i posušite na upijajućem papiru.
Na 50 ml maslinova ulja kratko popecite luk narezan na ploške, dodajte patlidžane, Vegetu, protisnuti češnjak i sve zajedno pirjajte 10-15 minuta.
U drugoj tavi na preostalom maslinovu ulju popecite tunu narezanu na kockice, dodajte pinjole, pasirane rajčice, Vegetu pa pirjajte oko 10 minuta.
Tuni dodajte pripremljene patlidžane, promiješajte, dodajte vino, nasjeckani peršin pa sve zajedno kratko prokuhajte.

Posluživanje

Tunu s patlidžanima poslužite uz kuhanu rižu ili tjesteninu.

Savjet

Pinjole možete prije upotrebe popeći na tavi, a zatim dodati popečenoj tuni.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	38,56	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	11,64	-	-
Ukupno masti	g	34,24	-	-
Dijetalna vlakna	g	3,75	-	-
Kolesterol	mg	57,00	-	-
Vitamin A	IU	3747,75	94	75
Niacin	mg	21,51	154	108
Vitamin D	IU	322,50	161	161
Vitamin E	IU	7,94	36	36
Magnezij (Mg)	mg	117,83	39	29
Fosfor (P)	mg	462,58	58	58
Kalij (K)	mg	809,40	22	22
Natrij (Na)	g	2,107	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)