Što bi rekli Italijani al forno ... U rerni je sada spremam prvi put, a najviše volim jela iz rerne. Htela sam da bude sa malo povrća i da pokupi sočnost jer je uglavnom suva kad se griluje i treba joj dodatni saft. Uspela sam u tome, na zadovoljstvo svih. Divna je.
Što bi rekli Italijani al forno ... U rerni je sada spremam prvi put, a najviše volim jela iz rerne. Htela sam da bude sa malo povrća i da pokupi sočnost jer je uglavnom suva kad se griluje i treba joj dodatni saft. Uspela sam u tome, na zadovoljstvo svih. Divna je.
Sastojci
Priprema
Smrznute komade tune, odmrznite i potopite u hladnoj vodi da bi otpustile ostatke krvi koja se zadržala na parčičima, ako je ima. Skinite pažljivo kožu sa komada. Lepo usolite ribu i dobro pobiberite belim biberom.
Posudu u kojoj ćete da pečete ribu, dobro pouljite, poređajte luk seckan na rebarca, pospite pola sitno seckanog belog luka (ja sam stavila malu glavicu ako je krupan dovoljno je 3-4 čena) i poređajte ribu. Između komada stavljajte povrće, paradajz sečen na krupnije kriške, i isečenu papriku ( moj paradajz i paprika su bili iz zamrzivača). Preko pospite ostatak belog luka, sveži bosiljak ili suvi i nalijete maslinovim uljem (napisala sam 1 dcl ali ne znam tačno koliko je upotrebljeno, ja sam sipala otprilike) Dodajte preko seckane masline. Pecite na 220 stepeni oko 40 -45 minuta. Pred kraj pečenja iscedite preko tune pola limuna i dopecite još malo.
Dok se peče povrće opusti tečnost. Meni je bilo iz zamrzivača. Tuna skoro da je bila prekrivena saftom. Meni se učinilo više pa sam odvadila kašikom, ostavila u neku šolju. Međutim to tokom pečenja ispari, tako da sam morala posle i da vraćam, da prelivam, da se ne bi sasušila. Kad je već bila gotova imala sam utisak da je tuna pokupila svu tečnost iz posude. Ako se vama učini isto, uradite ovako ali ne bacajte višak jer će možda zatrebati kao što je meni..
Služite uz rižu, krompir ili klasičnu krompir salatu.
11