Truffle Cannelle

Priprema

1. 1
   Odmjeriti oko 3 g cimeta tako što ćete na digitalnoj kuhinjskoj vagi (koju naravno imate) izvagati cijeli štapić. Izdrobiti izdvojeni dio.
2. 2
   Uzavreti vrhnje, a zatim mu dodati izmrvljeni cimet i pustiti da lagano-lagano kuha 5 do 10 minuta (ovisno kakav intezitet želite). Maknite sa štednjaka i procijedite kroz vrlo sitnu mrežicu.
3. 3
   Dodajte nalomljenu čokoladu i maslac i mješajte sve dok se ne istopi i sjedini u glatku smjesu.
4. 4
   Kremu pohranite u hladnjakuna 6-8 sati.
5. 5
   Ohlađenu kremu izvadite iz hladnjaka i žlicom odvajajte komade iste veličine i redajte na masni papir.
6. 6
   Masu oblikujte u kuglice i ponovo ostavite u hladnjaku da se stisnu.
7. 7
   Pokrijte rastoplenom čokoladom ili uvaljajte u mljevenom lješnjaku ili kakao prahu.
8. 8
   Ponovo ohladite da se glazura stisne. Poslužite u papirnim korpicama.