Za jucerašnji praznik Pročka ili Pokladi spremila sam dve baklave.Tradicionalno za ovaj praznik pripremaju se deserti preliveni sirupom a meni je jučerasnji dan bio dupli praznik : Pročka i venčanje mog starijeg sina .
Za jucerašnji praznik Pročka ili Pokladi spremila sam dve baklave.Tradicionalno za ovaj praznik pripremaju se deserti preliveni sirupom a meni je jučerasnji dan bio dupli praznik : Pročka i venčanje mog starijeg sina .
Sastojci
Priprema
Prvo pripremimo fil: U vecoj posudi sipamo mlevene i seckane orahe,mleveni plazma keks,seckano suvo grozdje, cimet{po volji} i prelivamo sokom od sveze ocedjene narandze {moze sok po vasem izboru ili malo mleka}Promesamo,fil treba da bude samo malo ujednacen-trosljiv a ne kasast.
Merimo duzinu kora {kod mene su bile oko 38cm} i secemo na 5 jednakih traka od oko 7,5cm.Pokrijemo trake malo navlaznjenom krpom jer dok motamo trokute kore mogu da se osuse .Po recepti koju imam za jedan trougao potrebno je 3 trake ali ja sam koristila po 2 .Uzmemo jednu traku,poprskamo malo ulja pa stavimo drugu traku preko prve.Na pocetku trake stavimo oko 1 kasiku fila i jos 1 kasiku preko cele duzine-ovo radimo rukom ali odprilite to je kolicina fila za jedan trokut.
Oblikujemo trouglove cvrsto pritistajuci prstima .Oblikovane trouglove redjamo u pouljani pleh od rerne.Postupak ponavljamo dok potrosimo kore i fil.
Rernu zagrejemo na 200c a gotovu baklavu prelijemo sa otopljenim puterom i malo ulja,pecemo oko 40min na 180c { da lepo zarumeni}
Dok pecemo baklavu spremamo serbet ili sirup od secera i vode,kad provri dodamo kriske od limona,kuvamo oko 10min,dodamo vanilin secer i sklonimo sa vatre. Vrucu baklavu prelijemo vrucim sirupom i vratimo pleh u iskljucenoj rerni oko 5-10min.
Kad se malo prohladi ja ovu baklavu praktikujem da svaki trougao okrenem povrsinski deo da bude u plehu.Drugi dan ih opet preokrenem,sirupa nema u plehu ali ipak ih preokrenem.
u kombinaciji sa drugom baklavom
Posluživanje
Ova baklava je malo nabijenija filom i najbolja je drugi dan.Sluzi se hladna .Dobar apetit !!!!
Ti blagodaram Daniela za ubavite cestitki,svadba ke pravime vo Maj a na Procka se vencaa {registracija vo maticno} Posakuvam sekoja majka da go doceka toa ,samo da sme zivi i zdravi pa ke kuvame i za vnucite.Baklavite se navistina suuuper!!!!
Cestitki za svadbata na sinot!
Baklavite se preubavi i ti posakuvam polno vnucinja koi ce uzivaat vo kujnata na babaim😉
Kako je tebi ispao recept?
8