![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Tripice alla romana
Tripice alla romana mogle bi zavesti i gorljive protivnike tripica. Tripicama društvo prave crno vino i ovčji sir, a za višestruko gurmansko veselje su se pobrinuli klinčić, mažuran i svježa metvica. Nismo li vam rekli…
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice La Cucina Romana, Puligraf, Rim.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 26.09.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 411 kcal / 1718 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 150 g | mrkve |
|---|---|
| 120 g | luka |
| 60 g | stabljike celera |
| 700 g | prokuhalih telećih tripica |
| sol | |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 300 ml | Pasirane rajčice Podravka |
| 1 | Goveđa kocka Podravka |
| 150 ml | crnog vina |
| ½ žličice | mažurana |
| prstohvat | klinčića u prahu |
| Za posipavanje: | |
| 60 g | naribanog ovčjeg sira |
| 1 žličica | narezane svježe metvice |
Priprema
- Povrće očistite, operite i krupno narežite.
- Tripice narežite na komade i zajedno s pripremljenim povrćem stavite u lonac. Posolite i ulijte toliko vode da pokrije sadržaj u loncu. Kuhajte pokriveno oko 30 minuta.
- Tripice i povrće ocijedite. Tripice narežite na uske trakice, a povrće usitnite u električnoj sjeckalici.
- U drugoj posudi na zagrijanom ulju dodajte pasiranu rajčicu, goveđu kocku, crno vino, tripice, mažuran, klinčić, povrće i kuhajte još desetak minuta.
Posluživanje
Pospite ovčjim sirom i metvicom te poslužite toplo.
Savjet
Ovo jelo treba biti gusto, zato pažljivo dozirajte količinu vode.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 32,21 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 16,09 | - | - |
| Ukupno masti | g | 21,83 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,66 | - | - |
| Kolesterol | mg | 180,01 | - | - |
| Vitamin A | IU | 11734,00 | 293 | 235 |
| Niacin | mg | 6,53 | 47 | 33 |
| Vitamin C | mg | 21,05 | 28 | 23 |
| Vitamin D | IU | 27,51 | 14 | 14 |
| Kalcij (Ca) | mg | 202,75 | 20 | 20 |
| Fosfor (P) | mg | 297,06 | 37 | 37 |
| Kalij (K) | mg | 108,62 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | g | 0,176 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 01.10.2007., klarisa
- volim tripice, ali nikad ih nisam pravila, jer znam da mi djeca to ne bi jela. Palente obožavam, mislim da je ovo divan recept, probat ću ga nekad. Svaka čast tko je ovo izmislio. Ja inače profesionalno kuham, gosti prste obližu nakon mojih jela.
-
- #2 08.01.2008., ico
- isto tako radim samo sa šekom
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
